Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чанахи / Чанахи из баранины в кастрюле

Чанахи из баранины в кастрюле

28.04.2015
Время приготовления: 2 ч.

Кавказская кухня - это всегда очень сытно и насыщенно, например, такое замечательное блюдо, как чанахи. Оно готовится на основе баранины и овощей, которые тушатся вместе в кастрюле. Рекомендую!

Описание приготовления:

Приготовим чанахи из баранины в кастрюле в домашних условиях. Готовится блюдо элементарно. В кастрюлю складываем порезанную баранину, а сверху выкладываем слоями овощи: лук, морковь, баклажаны, помидоры, перец, картофель, зелень и чеснок. Закрываем крышкой, ставим на сильный огонь и дожидаемся пока овощи пустят сок, тогда уменьшаем огонь до минимума и готовим 2 часа под крышкой. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина

Блюдо: Горячие блюда / Чанахи

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1 кг
Лук репчатый 2 штуки
Картофель 5 штук
Морковь 3 штуки
Баклажан 1 штука
Помидоры 5-6 штук
Перец болгарский 2 штуки
Чеснок 5-6 зубчиков
Зелень 1 по вкусу (петрушка, кинза)
Соль и перец 1 по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чанахи из баранины в кастрюле"

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 1

Баранину нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 2

Полукольцами нарезаем репчатый лук, кладем сверху на мясо.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 3

Тонкими ломтиками режем морковь, выкладываем на лук.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 4

Баклажаны нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 5

Произвольно нарезаем помидоры, поместим ихсверху.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 6

Теперь слой порезанного произвольно перца.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 7

Картофель нарезаем кубиками, выкладываем сверху на перец. Между всеми слоями можно добавлять немного соли.

Чанахи из баранины в кастрюле - фото шаг 8

Измельчаем всю зелень и чеснок, высыпаем на картофель. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на большой огонь. Ждем пока забулькает жидкость, это значит, что овощи начали давать сок. Уменьшаем огонь до минимального и тушим блюдо, около 2-х часов.