Чанахи по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чанахи — это традиционное кавказское блюдо. Изначально оно представляет собой тушёную баранину с овощами, которую запекают в глиняных горшочках в печи или духовке. Теперь его готовят по-разному.
Описание приготовления:
Но в современной интерпретации горячее немного видоизменяется. Например, я предлагаю вам узнать, как приготовить чанахи по-грузински со свининой. Его даже готовят с курицей. Овощи используются самые обычные. В этот раз я приготовила блюдо в кастрюле, и получился более жидкий вариант.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм
- Картофель 700 грамм
- Морковь 100 грамм
- Репчатый лук 100 грамм
- Консервированная фасоль 500 грамм
- Белые грибы 10 грамм (сушеные)
- Томатная паста 70 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Специи По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Лавровый лист По вкусу
- Растительное масло 5 ст. ложек
Количество порций
6
Калорийность
165 ккал
Калорийность
8 г
Белки
7 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Чанахи по-грузински"
Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её в масле до румяной корочки.
Теперь нарежьте картофель. Обжарьте его в оставшемся жире после мяса в сковороде.
Отдельно обжарьте в масле мелко нарезанный лук с натёртой морковью.
Выложите в кастрюлю мясо с картофелем. Залейте их водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Сделайте огонь минимальным.
На сухой сковороде обжарьте муку до нежно-золотистого цвета.
Потом муку разведите с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны.
К картофелю с мясом добавьте специи, грибы, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте томить блюдо на маленьком огне.
Затем добавьте фасоль и зажарку из моркови и лука.
Потом внесите томатную пасту, мучную смесь и измельчённый чеснок.
Варите чанахи до нужной вам густоты около 20-25 минут. Перед подачей не забудьте достать лавровый лист. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чанахи по-грузински
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ