Сезонные рецепты:
Квас в домашних условиях из хлеба
Домашний хлебный квас
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В этом рецепте я расскажу, как приготовить домашний хлебный квас. Нам не понадобится никакой концентрат или закваска. Всё гениально и просто!
Описание приготовления:
Освежающий и полезный напиток и жажду утолит, и станет отличной основой для вкуснейшей окрошки. Способов приготовления кваса существует много, я поделюсь сегодня своим вариантом. Я не люблю магазинный квас, он какой-то ненастоящий и слишком сладкий. По этому рецепту квас выходит насыщенный, вкусный и ароматный. Приготовить его не составит никакого труда, процесс прост и понятен. Если интересно, заходите!Состав / Ингредиенты:
- Вода 3 литра
- Сухие дрожжи 7 грамм
- Хлеб 200 грамм
- Сахар 4 ст. ложки
- Изюм 20 штук
Количество порций
12
Калорийность
284 ккал
Калорийность
1 г
Белки
5 г
Жиры
61 г
Углеводы
Как приготовить "Домашний хлебный квас"
Подготовьте все ингредиенты по списку. Я беру для приготовления обычный серый хлеб, но если вы хотите получить квас с характерным цветом и более ярким вкусом, берите хлеб с большим содержание ржаной муки, например, бородинский.
Приготовьте сухари. Для этого нарежьте хлеб на средние кусочки. Разложите их на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Хлеб должен хорошо высохнуть и потемнеть. Только не перестарайтесь, иначе квас будет горчить.
Воду для кваса предварительно вскипятите, затем остудите до теплого состояния. Выбирайте эмалированную кастрюлю, а не металлическую, чтобы квас не вступил в реакцию. Добавьте в тёплую воду сахар и дрожжи.
Закиньте сухари. Накройте кастрюлю марлей или льняной салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 2 суток.
Затем процедите квас через те же марлю или салфетку.
Размокший хлеб выкиньте, он больше не пригодится. Закиньте в квас горсть изюма, снова накройте тканью и оставьте бродить еще на сутки. Я взяла стеклянную банку. После чего еще раз аккуратно процедите, стараясь не взболтать осадок (изюм при этом верните в процеженный квас).
Перелейте квас в пластиковую бутылку или другую тару с узким горлышком и плотно закрывающуюся. После этого открывайте осторожно! Уберите в холодильник.
Домашний хлебный квас готов. Можете готовить с ним окрошку или просто пить.
Оценить рецепт Домашний хлебный квас
5.0
58
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Квас - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов