мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Борщ со свеклой без капусты



Приготовил:  
22.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Каждая хозяйка готовит борщ по своему фирменному рецепту. Многие не кладут в него капусту сознательно, заменяя ее большим количеством свеклы. Борщ получается очень ярким и насыщенным.

Описание приготовления:

Для этого рецепта вам не понадобится капуста, хотя большинство хозяек кладут этот ингредиент в борщ. Достаточно будет только свеклы. Немного сахара поможет подчеркнуть вкус блюда, а чеснок придаст неповторимый аромат. О том, как приготовить борщ со свеклой без капусты, вы сможете узнать прямо сейчас.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Свекла / Свиная корейка
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 Штуки
  • Свекла — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Пастернак — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Томатная паста — 25 Грамм
  • Масло виноградной косточки — 30 Миллилитров
  • Сахар тростниковый — 1 Щепотка
  • Соль — По вкусу
  • Молотая паприка — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — 1 Ст. ложка
  • Чабер — 1 Щепотка
  • Сметана, зелень — По вкусу
  • Свиная корейка — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить "Борщ со свеклой без капусты"

Борщ со свеклой без капусты - фото шаг 1
Первым делом вам необходимо приготовить бульон. Для него обязательно нужно использовать мясо с косточкой. Подойдет свиная корейка. Мясо вымойте, зачистите, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 1,6 литра). Доведите до кипения и варите, присолив, полтора часа.
Борщ со свеклой без капусты - фото шаг 2
Готовый бульон процедите и снова поставьте на плиту. Мясо отделите от косточек, порежьте или разберите на волокна и положите в бульон.
Борщ со свеклой без капусты - фото шаг 3
Картофель очистите и вымойте под проточной водой. Затем нарежьте его небольшими брусочками. Как только бульон с мясом закипит, положите в него картофель.
Борщ со свеклой без капусты - фото шаг 4
Вымойте и почистите лук, пастернак и морковь. Лук порубите на кубики, а морковь и пастернак порежьте тонкой соломкой. Пассеруйте овощи на сковороде, влив в нее половину от всего количества масла виноградной косточки. Добавьте овощи в бульон.
Борщ со свеклой без капусты - фото шаг 5
В отдельной сковороде разогрейте остаток масла виноградной косточки. Вымойте, очистите и нарежьте соломкой свеклу. Пассеруйте ее в масле на сковороде, затем добавьте томат и стакан воды. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.
Борщ со свеклой без капусты - фото шаг 6
Добавьте в борщ подготовленную свеклу, щепотку сахара, измельченный чеснок, паприку, чабер, черный перец. Хорошенько все перемешайте, выключите огонь. Дайте борщу настояться и подавайте его со сметаной и зеленью.

Оценить рецепт Борщ со свеклой без капусты:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Борщ со свеклой без капусты"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
оладушки из печени рецепт с фото

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
можно ли приготовить яичницу в микроволновке