Сезонные рецепты:
Борщ без капусты с солеными огурцами
Борщ со свеклой без капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Каждая хозяйка готовит борщ по своему фирменному рецепту. Многие не кладут в него капусту сознательно, заменяя ее большим количеством свеклы. Борщ получается очень ярким и насыщенным.
Описание приготовления:
Для этого рецепта вам не понадобится капуста, хотя большинство хозяек кладут этот ингредиент в борщ. Достаточно будет только свеклы. Немного сахара поможет подчеркнуть вкус блюда, а чеснок придаст неповторимый аромат. О том, как приготовить борщ со свеклой без капусты, вы сможете узнать прямо сейчас.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4 штуки
- Свекла 1 штука
- Морковь 1 штука
- Пастернак 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 штука
- Томатная паста 25 грамм
- Масло виноградной косточки 30 мл
- Сахар тростниковый 1 щепотка
- Соль По вкусу
- Молотая паприка 1 ст. ложка
- Перец черный молотый 1 ст. ложка
- Чабер 1 щепотка
- Сметана, зелень По вкусу
- Свиная корейка 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить "Борщ со свеклой без капусты"
Первым делом вам необходимо приготовить бульон. Для него обязательно нужно использовать мясо с косточкой. Подойдет свиная корейка. Мясо вымойте, зачистите, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 1,6 литра). Доведите до кипения и варите, присолив, полтора часа.
Готовый бульон процедите и снова поставьте на плиту. Мясо отделите от косточек, порежьте или разберите на волокна и положите в бульон.
Картофель очистите и вымойте под проточной водой. Затем нарежьте его небольшими брусочками. Как только бульон с мясом закипит, положите в него картофель.
Вымойте и почистите лук, пастернак и морковь. Лук порубите на кубики, а морковь и пастернак порежьте тонкой соломкой. Пассеруйте овощи на сковороде, влив в нее половину от всего количества масла виноградной косточки. Добавьте овощи в бульон.
В отдельной сковороде разогрейте остаток масла виноградной косточки. Вымойте, очистите и нарежьте соломкой свеклу. Пассеруйте ее в масле на сковороде, затем добавьте томат и стакан воды. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину.
Добавьте в борщ подготовленную свеклу, щепотку сахара, измельченный чеснок, паприку, чабер, черный перец. Хорошенько все перемешайте, выключите огонь. Дайте борщу настояться и подавайте его со сметаной и зеленью.
Оценить рецепт Борщ со свеклой без капусты
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владимир Иванович 
05.04.2025 07:08
Взял за основу этот рецепт- борщ без капусты. Мясо уже варю ,остальное- приготавливаю. Надеюсь на вкусный свекольник .
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов