Сезонные рецепты:
Паста Болоньезе с мятой
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Паста / Болоньезе / Болоньезе от Джейми Оливера
Болоньезе от Джейми Оливера
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Болоньезе — одно из базовых блюд итальянской кухни. Нетрудно догадаться, что родина этого блюда — Болонья. Рецепт Джейми Оливера вобрал в себя все лучшее!
Описание приготовления:
Если хотите почувствовать вкус Италии, приготовьте "Болоньезе" по рецепту Джейми Оливера, который взял в этом рецепте все лучшие традиции по приготовлению этого блюда. Приготовить его просто, ведь это не блюдо высокой кухни, а очень вкусная домашняя еда. Следуйте пошаговому рецепту и готовьте вкусно и с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Говяжий фарш 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1-2 штук
- Стебель сельдерея 2-3 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Томаты 1 банка (в собственном соку)
- Спагетти 350 грамм (из расчета 70 грамм на 1 порцию)
- Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Свежий базилик 1 пучок
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Тертый пармезан 2-3 ст. ложек
- Бекон копченый 2-3 ломтиков
Количество порций
5
Как приготовить "Болоньезе от Джейми Оливера"
Подготовьте ингредиенты.
Нарежьте бекон тонкими полосками, обжарьте на оливковом масле.
Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук.
Добавьте мелко нарезанную морковь.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный стебель сельдерея и чеснок. Обжарьте на небольшом огне примерно 7-10 минут.
Выложите к обжаренным овощам говяжий фарш, обжарьте разбивая на мелкие комочки.
Выложите к обжаренному фаршу с овощами помидоры, размешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.
Измельчите базилик.
Минут за 10 до готовности добавьте в соус базилик, тертый пармезан, посолите, поперчите по вкусу и потушите около 10 минут. Если соус получается суховатым, в него можно будет потом добавить немного отвара от макарон.
Отварите спагетти в просторной кастрюле в подсоленной воде в соответствии с временем, указанным на упаковке до состояния "аль-денте. Слейте воду.
Половину мясного соуса выложите к спагетти, перемешайте.
Подавайте "Болоньезе" полив оставшимся соусом сверху, присыпав тертым пармезаном, украсив листиками свежего базилика. Получился настоящий итальянский вкус. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Болоньезе от Джейми Оливера
5.0
4
Похожие рецепты:
Комментарии :
Marishok 
26.01.2022 16:48
Хороший рецепт на каждый день, разнообразить макароны по-флотски, плюсом - полезная добавка овощей!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов