Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Паста / Томатный соус / Болоньезе / Паста "Болоньезе"

Паста "Болоньезе"

Приготовил : Ирина Титарева

30.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Это блюдо может украсить любой стол, как праздничный, так и повседневный. А для романтического ужина — вообще идеальный вариант. Делюсь шикарным рецептом, как приготовить пасту "Болоньезе".

Описание приготовления:

Рецепт классический, без каких-либо изменений, но от этого он только выигрывает, так как является простым и вкусным! Самое сложное — это дождаться, когда приготовится мясной соус, чтобы быстрее сесть кушать пасту. Не советую заменять консервированные томаты свежими, так как это будет совсем другой соус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Субпродукты / Бекон / Макароны / Фарш / Вяленые помидоры

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Паста / Томатный соус / Болоньезе

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 500 Грамм
Консервированные томаты 2 Штуки (банки по 400 г)
Вяленые помидоры 200-250 Грамм
Говяжий фарш 500 Грамм
Красное вино 200 Миллилитров
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Розмарин свежий 2 Штуки
Бекон 6 Ломтиков
Пармезан 50 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Паста "Болоньезе""

Измельчите лук, чеснок, розмарин, мелко нарежьте бекон.

На небольшом количестве оливкового масла поджарьте бекон, затем отправьте к нему розмарин, лук и чеснок. Готовьте в течение 5 минут, помешивайте.

Добавьте фарш и слегка поджарьте до коричневого цвета. Затем влейте вино, перемешайте и оставьте тушиться на 5 минут.

Консервированные в своем соку томаты добавьте к говяжьему фаршу, перемешайте. Вяленые помидоры перебейте блендером и тоже отправьте на сковороду.

Переложите соус в жаропрочную посуду и отправьте на час в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса перемешайте соус, добавьте немного воды, если он слишком густой.

Тем временем подсоленной воде отварите спагетти. Выложите макароны на сервировочные блюда, добавьте соус "Болоньезе" и тертый пармезан.

Оценить рецепт Паста "Болоньезе"