Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Болоньезе / Быстрый соус "Болоньезе"

Быстрый соус "Болоньезе"

Отзывы (2)

Антон Сорока

17.02.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простой и быстрый способ приготовления мясного соуса для любых видов пасты. Не всегда есть время на приготовления традиционного рецепта, поэтому расскажу, как приготовить быстрый соус "Болоньезе".

Описание приготовления:

Этот упрощенный вариант приготовления займет у вас около 1 часа, однако, по вкусу он ничем не хуже оригинального. Подавайте соус с любыми видами пасты. Можно сделать большую партию соуса и хранить его в холодильнике, а перед подачей разогреть. Не советую хранить соус несколько дней, лучше не больше одного.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Морковь / Помидор / Фарш

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Болоньезе

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 2 ст. ложки
Фарш 570 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Красное вино 0,5 стакана
Молоко 1 стакан
Томаты 300 грамм
Соль, специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Быстрый соус "Болоньезе""

1. В сковороде растопите сливочное масло. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь и сельдерей. Выложите овощи в разогретое масло и посолите, обжаривайте 5-7 минут.

2. Выложите томатную пасту и перемешайте, затем выложите фарш и разомните его ложкой. Готовьте все около 15 минут до готовности мяса, посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавьте вино и уваривайте все до уменьшения в 2 раза. Нарежьте мелко томаты, предварительно удалив кожуру или сделайте томатное пюре, добавьте их в сковороду. Влейте тонкой струйкой молоко.