В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Бограч
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо венгерской кухни очень популярно в Западной Украине. Оно представляет собой очень сытное мясное блюдо с большим количеством овощей. Рассказываю подробный рецепт, как приготовить бограч.
Описание приготовления:
Бограч – это густой, насыщенный и очень сытный мясной суп. Традиционный бограч готовят в казане на открытом огне, но его можно сварить в домашних условиях на плите, однако, не будет характерного запаха. Бограч подают в качестве первого блюда с хлебом или с гарниром из лапши и прочее. Едят его сразу после приготовления, пока он еще горячий.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 750 грамм
- Картошка 2 штуки
- Лук 500 грамм
- Морковь 2 штуки
- Помидоры 2 штуки
- Чеснок 5 зубчиков
- Паприка 1/4 стакана
- Перец 2 штуки (красный и желтый)
- Лавровый лист 1 штука
- Соль, перец По вкусу
- Бульон говяжий 5 стаканов
- Жир 3 ст. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Бограч"
1. Вымойте и разрежьте перцы, удалите мембраны и семена, затем нарежьте их небольшими кубиками.
2. Очистите картофель, морковь. Морковь нарежьте кружочками, картофель и томаты -небольшими кубиками.
3. Вымойте мясо, нарежьте его кубиками. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок измельчите.
4. Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, растопите жир, затем выложите лук и добавьте паприку.
5. Перемешайте все содержимое и готовьте 5-7 минут.
6. В казанок добавьте говядину и чеснок. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
7. Всыпьте ранее очищенный и измельчённый красный, желтый перцы.
8. Перемешайте аккуратно все содержимое сверху вниз, чтобы овощи на распались.
9. В казанок добавьте картофель, томаты и морковь.
10. Влейте бульон, по вкусу посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь, варите 40-50 минут.
11. Готовое блюдо получается густым и наваристым, при необходимости добавьте еще специй и соль.
12. Подавайте блюдо сразу после приготовления с кусочком белого хлеба. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бограч
5.0
6
Похожие рецепты:
Венгерский бограч
Бограч по-закарпатски
Густой суп со свининой
Жареный суп с овощами и чечевицей
Харчо со свининой в мультиварке
Гуляш с горохом
Пряный суп из говядины
Кус-кус с мангольдом, изюмом и сыром Фета
Изумительно вкусный сливовый пирог
Куриная грудка на второе
Классический рецепт щей из свежей капусты
Гуляш с гречкой
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов