Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бифштекс / Бифштекс жареный

Бифштекс жареный

Giggs

14.02.2014
Время приготовления: 25 мин

Простое в приготовлении и очень популярное блюдо из говядины - это жареный бифштекс. В его рецепте есть кое-какие хитрости - и сегодня с этими хитростями с вами поделюсь.

Описание приготовления:

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить бифштекс. Однако не всем удается сделать это удачно, у кого-то жареный бифштекс остается сырым, у кого-то наоборот, становится сухим и невкусным. Делюсь лучшим рецептом жареного бифштекса - следуйте инструкции, и у вас все получится.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 500 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Соль, перец, специи По вкусу
Мука 2 ст. ложки
Сливки 4 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

275 ккал

Калорийность

13 г

Белки

22 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бифштекс жареный"

Смешайте фарш с растопленным сливочным маслом, солью, перцем и специями.

Сформируйте из получившегося фарша бифштексы (из указанного количества ингредиентов получится 4 бифштекса). Обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте в нем бифштексы до готовности с обеих сторон.

Собственно, когда бифштексы будут обжарены с обеих сторон до готовности - дело в шляпе. Бифштексы нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.

Также можно приготовить соус к бифштексу. Для этого в сковороду, где жарились бифштексы и осталось немного жира, добавляем лимонный сок и сливки. Перемешиваем и прогреваем до загустения. Соус готов.