Сезонные рецепты:
Бифштекс из говядины на сковородке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бифштекс - одно из самых популярных блюд из говядины во всем мире. Считается, что каждый уважающий себя повар должен уметь правильно готовить бифштекс. А это не так просто, как кажется.
Описание приготовления:
Бифштекс готовится только из говядины, потому он, собственно говоря, так и называется (англ. beef - говядина). А если вы хоть раз готовили говядину, то знаете, что это сделать сложно. Ведь очень часто она получается жесткой, тугой и совсем невкусной. Чтобы правильно приготовить бифштекс, нужно уметь правильно выбрать мясо. Берите только свежее мясо, желательно — мякоть бедер или спины, можно также вырезку из готовной части. Именно это мясо получится наиболее сочным и нежным. Мариновать мясо для приготовления бифштекса не стоит, просто натрите кусок солью, перцем, можно добавить немного любимых пряностей, горчицу. Вот и все, осталось прожарить мясо. Степеней прожарки существует пять - от бифштекса с кровью (rare) до хорошо прожаренного (well done). Мне больше всего нравится вариант medium well - бифштекс почти прожаренный, имеет хрустящую корочку, а внутри слегка розоватый и очень нежный. Далее читайте мой рецепт, как приготовить бифштекст из говядины на сковородке.Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 400 грамм
- Соль 2 щепотки
- Перец душистый молотый 2 щепотки
- Подсолнечное масло 1 ст. ложка (для жарки)
Количество порций
2
Калорийность
150 ккал
Калорийность
19 г
Белки
8 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Бифштекс из говядины на сковородке"
Подготовьте мясо. Я купила два готовых куска говяжьей вырезки, специально предназначенные для приготовления бифштекса.
Слегка отбейте каждый кусок с обеих сторон.
Натрите солью и перцем.
Положите мясо в разогретую сковороду и готовьте для средней степени прожарки 8-9 минут, не забывая переворачивать.
Бифштекс из говядины на сковороде готов. Подавайте его горячим со свежими овощами.
Оценить рецепт Бифштекс из говядины на сковородке
5.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Ирина Васюк 
13.06.2016 20:20
О, мой муж сознание теряет от вида такого аппетитного куска мяса, мы тоже побежали на кухню!
Ирина Васюк
13.06.2016 20:20
О, мой муж сознание теряет от вида такого аппетитного куска мяса, мы тоже побежали на кухню!
Мария Кириленко
13.06.2016 20:12
Спасибо, замечательно все описано и очень сочные фото! Бегу на кухню!
Бифштекс - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов