Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Баранина отварная по-армянски

Баранина отварная по-армянски

Приготовил: Даша Петрова

28.11.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Я хочу вам рассказать, как сделать баранину отварную по-армянски, так, чтобы и бульон получился вкусный, и само мясо не превратилось в резину! Попробуйте, авось пригодится! Отличный сытный обед!

Описание приготовления:

Насколько я знаю, классический рецепт баранины отварной по-армянски еще носит другое название - хашлама, но мне так кажется. подобные простые рецепты существуют в любой кухне. Разница только в приправах и специях, не правда ли? Так что вот вам мой простой рецепт баранины отварной по-армянски, где я специально не указываю специи, - ведь они могут быть любыми! Советую вам приготовить!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Горячие блюда
География кухни: Армянская

Ингредиенты:

Баранина на косточке — 1.2 Килограмма
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Баранина отварная по-армянски"

Баранина отварная по-армянски - фото шаг 1

1. Мясо нарезаем на куски, и обжарим на растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.

Баранина отварная по-армянски - фото шаг 2

2. Теперь складываем мясо с остатками масла, кусочки морковки, чеснока и лука. Заливаем кипятком, чтобы чуть покрывал мясо, и ставим на огонь. Когда закипит еще раз - добавим соль и специи.

Баранина отварная по-армянски - фото шаг 3

3. На маленьком огне под крышкой мясо варят три часа, пока мясо не начнет легко отходить от кости. Подают куски мяса, и бульон в качестве заправки. Приятного аппетита!