Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Фаршированные / Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами

Nufica

16.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Впервые фаршированные баклажаны я попробовала, когда была в Армении, они мне так понравились, что я все-таки вытрясла рецепт приготовления.

Описание приготовления:

Баклажан - это еще один замечательный овощ, так что не упустите возможность узнать, как приготовить баклажаны, фаршированные овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Сладкий перец 2 штуки (1 красный, 1 желтый)
Помидоры 2 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Сыр 100 грамм (Фета)
Соль 0,5 ст. ложки
Специи для овощей 1 ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Баклажаны, фаршированные овощами"

Баклажаны, фаршированные овощами - фото шаг 1

Для начала нужно разрезать баклажан на 2 дольки и опустить его на полчаса в холодную воду, слегка подсоленную, чтобы горечь ушла. Затем обдать их кипятком и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 10-15. Перед тем, как баклажаны пропечь, достаем из них всю мякоть, но не выкидываем, она нам еще пригодится.

Баклажаны, фаршированные овощами - фото шаг 2

Мякоть баклажана обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла.

Баклажаны, фаршированные овощами - фото шаг 3

К баклажанам кидаем все порезанные овощи, подсаливаем их и тушим в воде минут 4-5. Не забываем, помидоры бросаем в последнюю очередь, предварительно сняв с них кожицу.

Баклажаны, фаршированные овощами - фото шаг 4

Теперь все овощи перекладываем в миску, к ним добавляем измельченный сыр и хорошенько перемешиваем все.

Баклажаны, фаршированные овощами - фото шаг 5

Для того, чтобы воплотить в жизнь наш рецепт приготовления баклажан, фаршированных овощами, нужно наполнить наши лодочки начинкой и поставить их запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15-20, готовность можно будет проследить по тому, как подрумянивается начинка с баклажанами. Подавая на стол, баклажаны можно украсить веточкой петрушки или какой-нибудь другой зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны, фаршированные овощами