Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Баклажаны, фаршированные фаршем

Баклажаны, фаршированные фаршем

Elle

30.01.2015
Время приготовления: 2 ч.

Первый раз решила попробовать запечь баклажан. Люблю блюда 2 в 1, и на этот раз решила начинку сделать из фарша, чередуя с тертым сыром. Получилось вкусно :)

Описание приготовления:

Баклажан разрезать пополам вдоль, замочить на полчаса в соленой воде, затем запекать в течение 15 минут в духовке. Лук, чеснок, фарш, помидоры обжарить на сковороде около 30 минут. Начинить баклажаны слоями - слой из фарша, слой из сыра с укропом. Запекать в духовке 20 минут. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан / Молочные продукты / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 грамм (большой)
Лук 1 штука
Помидор 2 штуки (небольших без кожицы)
Чеснок 1 зубчик
Твёрдый сыр 200 грамм
Фарш 500 грамм (я брала говядину)
Специи для фарша 1 по вкусу
Свежий укроп измельченный 1 ст. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Баклажаны, фаршированные фаршем"

Баклажаны, фаршированные фаршем - фото шаг 1

Баклажан помыть, разрезать пополам вдоль и положить в миску с подсоленной водой. Оставить на 30 минут, чтобы убрать горечь из баклажана.

Баклажаны, фаршированные фаршем - фото шаг 2

На противень кладу фольгу, смазываю баклажаны оливковым маслом и ставлю в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. После того, как баклажан остынет, вырезать мякоть, чтобы образовалось углубление для начинки.

Баклажаны, фаршированные фаршем - фото шаг 3

На горячую сковороду с оливковым маслом выложить порезанный лук, измельчённый чеснок и обжарить. Добавить фарш, специи, соль, перец по вкусу.

Баклажаны, фаршированные фаршем - фото шаг 4

Через 20 минут добавить помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, и тушить еще 5 минут.

Баклажаны, фаршированные фаршем - фото шаг 5

Сыр натереть на тёрке, перемешать с измельчённым укропом. Баклажаны начиняем слоями - слой из фарша, затем посыпаем сыром с укропом. Верхний слой делаем из сыра.