Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Фаршированные / Баклажаны фаршированные на зиму

Баклажаны фаршированные на зиму

Обновлен : Julechka

16.08.2021
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Рецепт баклажанов фаршированных зеленью, чесноком и острым перцем на зиму. Для любителей пикантных вкусов. Закуска получается согревающей, остренькой и очень вкусной.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны фаршированные на зиму. Из зелени также можно добавить кинзу, если любите, а из специй молотый кориандр. Из данного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 500 мл. Закуска прекрасно подойдет для повседневного меню к отварному картофелю или рису.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Чеснок 1 Штука
Карри 1/2 Ст. ложки
Петрушка 1 Пучок
Острый перец 1-2 Штук
Соль По вкусу
Масло растительное 1/2 Стакана
Черный молотый перец По вкусу
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Уцхо-сунели 1/2 Ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Баклажаны фаршированные на зиму"

Баклажаны фаршированные на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны фаршированные на зиму - фото шаг 2

Баклажаны помойте, отрежьте хвостики. Сделайте в баклажанах разрезы вдоль, но до конца не разрезая.

Баклажаны фаршированные на зиму - фото шаг 3

Смажьте баклажаны маслом. Запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

Баклажаны фаршированные на зиму - фото шаг 4

Достаньте баклажаны из духовки, подсолите и оставьте на 1 час под крышкой.

Баклажаны фаршированные на зиму - фото шаг 5

Для начинки смешайте измельченный чеснок, острый перец и петрушку. Добавьте специи, соль и перец. Влейте уксус и немного растительного масла. Перемешайте.