Главная / Каталог рецептов / Закуски / Закуска из баклажана с овощами

Закуска из баклажана с овощами

Chepel

04.03.2012
Время приготовления: 8 ч.

Хочу поделится одним из моих любимых рецептов закусок из баклажана с овощами. Для блюда я отбираю только молоденькие и свежие овощи, набор специй и рафинированное масло для жарки и маринования.

Описание приготовления:

Сейчас я расскажу, как приготовить закуску из баклажана с овощами. Когда все овощи будут готовы для маринования, сложите их в глубокую тару и отправьте в холодильник на 8 часов, но если очень хочется попробовать, то часа через два уже можно. Овощи пропитываются маринадом, приобретают аромат и вкус специй. Все гармонично и пикантно. Пробуйте закуску из баклажана с овощами!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 4 штуки
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Болгарский перец 4 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Соевый соус 3 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 8 ст. ложек (4 — для жарки, 4 — для маринада)
Кунжут 1-2 ч. ложек
Уксус яблочный 2 ст. ложки
Соль, перец, кориандр По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

78 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Закуска из баклажана с овощами"

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 1

1. Подготовьте овощи: все тщательно вымойте и очистите. Приступим.

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 2

2. Порежьте баклажаны небольшими брусочками. Добавьте щепотку соли, но немного, помните, что они будут еще мариноваться в соевом соусе. Отправьте их на сковороду обжариваться до готовности.

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 3

3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 4

4. Лук порежьте тонкими полукольцами, для нарезки моркови можно использовать терку для овощей по-корейски.

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 5

5. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом, специями и чесноком.

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 6

6. В удобную тару сложите все сырые овощи и жареные баклажаны. Залейте маринадом. Перемешайте.

Закуска из баклажана с овощами - фото шаг 7

7. Отправьте закуску на 8 часов в холодильник, не забудьте накрыть крышкой тару (или просто затянуть пищевой пленкой), чтобы овощи не заветрились. При подаче закуски посыпьте ее семенами кунжута и украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Закуска из баклажана с овощами