Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Зеленый борщ с курицей

Зеленый борщ с курицей

Приготовил : Екатерина Мацулина

13.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В жаркие летние дни нет ничего лучше кисленького зеленого борща с курицей. Такое блюдо можно есть и охлажденным, ведь его приятный кисловатый вкус поможет легче перенести высокую температуру воздуха.

Описание приготовления:

Борщ с щавелем на курином бульоне готовить несложно и довольно быстро (в сравнении с классическим). В него можно добавить и другую зелень (например, петрушку, укроп). Вкус от этого станет более насыщенным. При готовке можно использовать второй бульон. При этом сливать первый надо сразу же через 1-2 минуты, как только окорочок закипит в первый раз. Тогда навар будет вкуснее. Смотрите и запоминайте, как приготовить зеленый борщ с курицей.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Окорочок 1 Штука
Картофель 300 Грамм
Лук репчатый 100 Грамм
Морковь 100 Грамм
Щавель 1 Пучок
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Яйца вареные 2-3 Штук
Сметана 100 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Зеленый борщ с курицей"

1. Сварите бульон. Для этого возьмите один куриный окорочок и целую луковицу на полтора литра воды. Варите 1/2 часа с момента закипания.

2. Отварите яйца вкрутую. Для этого после закипания проварите их десять минут.

3. Подготовьте картофель. Очистите и нарежьте кубиками.

4. Морковь следует очистить. После чего порежьте ее аккуратными маленькими кусочками.

5. Когда бульон сварился, удалите из него окорочок и луковицу. Подсолите, добавьте молотого перца (при желании). Теперь положите в бульон картофель.

6. После того как картофель закипит, засыпьте морковь. Варите не более 20 минут.

7. Промойте щавель. Нарежьте только листики без стебля.

8. Отделите от костей куриное мясо и снова верните его в бульон.

9. Всыпьте щавель. Дайте ему возможность повариться 7 минут (можно до 10).

10. В готовый борщ добавьте ложку сливочного масла, можно снимать суп с огня. Вареное яйцо разрежьте на удобные кусочки, положите в тарелку и залейте борщом. Добавьте сметану. Получается очень вкусно. Порадуйте близких этим борщиком уже сегодня!

Оценить рецепт Зеленый борщ с курицей