Главная / Каталог рецептов / Блюда в фольге / Запекание говядины

Запекание говядины

Приготовил : Леся Федунова

07.07.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Говядина несправедливо заслужила репутацию жесткого мяса, которое сложно готовить в духовке. На самом деле запекание говядины — процесс несложный, нужно просто выбрать правильный рецепт.

Описание приготовления:

В домашних условиях совсем несложно приготовить сочную и мягкую говядину. Ее можно отварить, тушить или жарить. Но как по мне, запекание говядины —самый вкусный способ приготовления этого непростого в образении мяса. Я хочу поделится рецептом, как сделать запекание говядины в специях и луке. По этому рецепту мясо получится мягким и не потребует от вас быть асом кулинарного мастерства.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка

Блюдо: Блюда в фольге

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Сушеный чеснок 1/2 Чайных ложки
Орегано 1/4 Чайных ложки
Красный перец молотый 1/4 Чайных ложки
Сушеный базилик 1/2 Чайных ложки
Паприка 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Куриный бульон 2 Стакана (можно заменить водой)

Количество порций 6

Как приготовить "Запекание говядины"

Перед приготовлением мясо помойте и слегка просушите бумажной салфеткой.

В тарелке перемешайте специи и хорошо обмажьте мясо со всех сторон, после чего оставьте на час-полтора на кухне, чтобы специи хорошо пропитали мякоть.

Лук почистите и порежьте полукольцами. Выложите слоем на противень смазанный маслом.

Сверху положите говядину, влейте бульон и накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов примерно на 2 часа.

Когда мясо приготовиться? откройте фольгу и вновь поставьте мясо в духовку, чтобы оно запеклось до румяной корочки, буквально на 5-10 минут.

Достаньте готовое ароматное мясо и снова накройте фольгой и оставьте минут на 10 отдыхать. Это делается для того, чтобы при нарезке мясо сохранило сок и не было жестким и пересушенным.

Оценить рецепт Запекание говядины