Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Говядина для запекания

Говядина для запекания

30.05.2017
Время приготовления: 4 ч.

Говядина — замечательное нежирное, практически диетическое мясо. В качестве основного блюда попробуйте, как приготовить говядину для запекания. У вас получится сочное, нежное мясо на ребрышках.

Описание приготовления:

Указанные специи вы можете заменить своими любимыми. Жидкий дым, конечно, есть не у всех, но с ним блюдо получается очень ароматным, поэтому купите, не пожалеете. Ребра готовятся при небольшой температуре, но в фольге, благодаря этому мясо тушится в своем соку и просто тает во рту.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Состав / Ингредиенты:

Говядина (мясо на ребрах) 1,3-1,4 кг
Оливковое масло 2-4 ст. ложек
Чесночный порошок 1 ст. ложка
Лук 1 штука
Перец чили 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Орегано 2 ч. ложки
Жидкий дым По вкусу
Соус "Барбекю" По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Говядина для запекания"

Помойте ребра под проточной водой и полностью высушите бумажными полотенцами.

Сбрызните мясо небольшим количеством жидкого дыма. Смажьте его оливковым маслом со всех сторон.

Лук натрите на мелкой терке. Соедините все приправы и специи, соль и луковую кашу. Хорошо натрите мясо этой смесью.

Переложите мясо в вакуумный пакет и отправьте мариноваться на 2 часа в холодильник.

Выложите ребра на противень, застеленный фольгой. Сверху накройте вторым листом фольги и запечатайте края.

Запекайте говядину 3,5-4 часа при температуре 120 градусов. Затем слейте лишний жир, смажьте мясо соусом "Барбекю". Верните в духовку и поднимите температуру до 200 градусов на 10-15 минут.

Оценить рецепт Говядина для запекания