В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Буженина из шеи свиной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Без буженины в нашей семье не обходится ни один праздник! Несколько салатов, картошечка, а главное украшение стола - мясное блюдо - буженина с чесноком из свиной шеи, запеченная большим куском.
Описание приготовления:
Это простой способ украсить стол довольно простым блюдом. Так как основной ингредиент - мясо, то его можно считать основным. Подготовка минимальна, необходима хорошая исправная духовка и позитивный настрой.Состав / Ингредиенты:
- Свиная шея 1,2-2 кг (мясо выбираем средней жирности, свежее, не замороженное.)
- Чеснок 4 штуки (я беру чеснока побольше, если головки среднего размера )
- Морковь 2 штуки (выбираем сладкую морковку среднего размера)
- Смесь перцев 10 грамм (на большой кусок мяса уходит пачка смеси перцев, важно, чтобы был душистый перец)
- Гавайская соль 4 ч. ложки (очень полезная соль, мы всегда ее используем, субъективно — мясо с ней нежнее)
- Эстрагон 10 грамм (аромат мяса раскрывается с эстрагоном)
Количество порций
5
Калорийность
38 ккал
Калорийность
2 г
Белки
0 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Буженина из шеи свиной"
1. Для начала нужно помыть мясо проточной водой, срезать лишние пленки.
2. Моем и чистим морковь. Можно мелко порезать, но я натираю на крупной терке. Чистим чеснок, разрезаем каждую дольку на 3-4 части.
3. В мясе сделаем надрезы острым ножиком, воткнем в каждый кусочек чеснока. Чеснока у нас много, так что он нашпигует всю шейку, а тертой морковкой придется посыпать сверху вместе со специями.
4. Пока разогревается духовка (до 180 градусов), посыпаем мясо перцем, солью, морковью и эстрагоном, даем постоять минут 10 перед тем, как завернуть в фольгу.
5. Обернутое в три слоя мясо ставим в духовку. Время выпекания — 2,5 часа. Подавать лучше всего с картошечкой.
Оценить рецепт Буженина из шеи свиной
3.8
53
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Буженина - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
курица на соли в духовке с картошкой
Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
диетический суп пюре
курица на соли в духовке с картошкой
Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
диетический суп пюре