Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Блюда целиком / Запеченные караси с рисом и грибами

Запеченные караси с рисом и грибами

Приготовил : Дарья Вакулова

27.02.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сегодня познакомлю вас с рецептом, как приготовить запеченных карасей с рисом и грибами. Карась сам по себе — вкусная сладкая и сочная рыба, но с такой начинкой у вас получится просто царское блюдо!

Описание приготовления:

У карася много мелких костей. Чтобы они не мешали при еде, перед запеканием по всей тушке рыбы сделайте частые надрезы. Замаринуйте в сметане. Для начинки возьмите рис, лук, грибы и вяленые томаты. Подавайте со свежей зеленью, овощным салатом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Блюда целиком

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Карась 4 Штуки
Рис 120 Грамм
Лук 2-3 Штук
Грибы 150 Грамм (шампиньоны)
Томаты вяленые 100 Грамм
Сметана 4 Ст. ложки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

166 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеченные караси с рисом и грибами"

Запеченные караси с рисом и грибами - фото шаг 1

Рыбу выпотрошите, почистите, удалите плавники, промойте под холодной водой. Сделайте частые надрезы по диагонали, крест на крест, по тушке рыбы с обеих сторон.

Запеченные караси с рисом и грибами - фото шаг 2

Карасей посолите, поперчите и смажьте сметаной. Оставьте мариноваться на 1 час.

Запеченные караси с рисом и грибами - фото шаг 3

Лук помойте и очистите. Грибы промойте и обсушите. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды.

Запеченные караси с рисом и грибами - фото шаг 4

Рис залейте водой (1:2), посолите, отварите до полуготовности, откиньте на сито.

Запеченные караси с рисом и грибами - фото шаг 5

Лук измельчите, пассеруйте на разогретом масле до румяности. Грибы нарежьте ломтиками, добавьте на сковороду, обжарьте, посолите, поперчите. Соедините в миске рис, грибы, лук и вяленые томаты.