Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Караси, запеченные в духовке

Караси, запеченные в духовке

Приготовил : Антон Сорока

11.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если готовлю рыбку, то предпочитаю именно целиком, а не кусочками. Именно поэтому рецепт, как приготовить карасей, запеченных в духовке, стал одним из моих любимых. Что же еще может быть проще?

Описание приготовления:

Рыбка, запеченная целиком, смотрится празднично и нарядно, а также ее проще и быстрее готовить: не нужно разбирать ее кусочками и вычищать кости. Карасей очень просто купить в любой рыбной лавке, можно выбрать тушку больше или меньше, я все же предпочитаю небольших особей, у них мясо нежнее и со сладковатым привкусом. Готовых карасей из духовки можно подать к гарниру или в качестве самостоятельного блюда.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Карась 4 Штуки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Майонез 100 Грамм
Соус "Тартар" 1 Ст. ложка
Специи к рыбе 1 Ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Караси, запеченные в духовке"

Караси, запеченные в духовке - фото шаг 1

1. При покупке рыбы сразу попросил, чтобы ее очистили от чешуи, поэтому рыбу уже дома очищаю только от внутренностей и тщательно промываю внутри и снаружи.

Караси, запеченные в духовке - фото шаг 2

2. На каждой тушке делаю глубокие надрезы с двух сторон, но аккуратно, чтобы не надрезать хребет.

Караси, запеченные в духовке - фото шаг 3

3. В миску вливаю соевый соус, добавляю майонез, соус «Тартар», специи к рыбе и соль, хорошенько перемешиваю маринад.

Караси, запеченные в духовке - фото шаг 4

4. Противень застилаю пергаментом и выкладываю рыбку, смазываю ее с двух сторон полученным маринадом, а также внутри. Выпекаю в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 25-30 минут (может чуть больше или меньше, в зависимости от размера рыбы).