Карась в духовке
Фаршированный карась по-якутски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для любителей рыбки предлагаю рецепт, как приготовить фаршированного карася по-якутски. Готовится речная рыба довольно просто, к тому же, она не требует каких-либо сложных манипуляций.
Описание приготовления:
Особенность этого рецепта заключается в выборе самой рыбы. Необходимо брать большого карася, не меньше 0,5 килограмма, так его удобнее будет фаршировать и подавать. Рыбу необходимо очистить от внутренностей и тщательно промыть, чтобы горькая желчь не испортила вкус всего блюда. Для приготовления нам понадобятся: карась, рис, грибы, майонез, яйцо, соль и зелень, рафинированное масло.Состав / Ингредиенты:
- Карась 1 штука (около 700 граммов)
- Грибы 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Рис 100 грамм
- Майонез 150 грамм
- Соль По вкусу
- Зелень 1 пучок
- Рафинированное масло По вкусу
Количество порций
1
Калорийность
272 ккал
Калорийность
24 г
Белки
2 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Фаршированный карась по-якутски"
1. Рыбку очищаем от внутренностей и чешуи, промываем.
2. Оставляем ее на некоторое время полежать, чтобы стекла вода, после чего натираем солью и оставляем на полчаса. По истечении этого времени делаем с обеих сторон крестообразные надрезы.
3. Грибы очищаем, промываем и нарезаем кусочками. Обжариваем их на рафинированном масле до готовности.
4. Яйцо отвариваем и нарезаем кубиком, промываем и отвариваем рис, мелко нарезаем укроп. В миске соединяем рис, грибы, яйца, зелень и майонез, солим и перчим по вкусу.
5. Рыбу фаршируем начинкой. Фольгу смазываем рафинированным масло, плотно оборачиваем ею рыбу.
6. Перекладываем на противень и ставим ее в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на полчаса.
7. Достаем рыбу, открываем фольгу, смазываем рыбу майонезом. Ставим её в духовку еще минут на 7 для получения золотистой корочки. Кушать блюдо необходимо теплым.
Оценить рецепт Фаршированный карась по-якутски
4.6
20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Я в якутском карасе больше люблю внутренности, и люблю его в ухе или обжаренным. А надрезы такие в корне неправильные. Их нужно надрезать по хребту отступая всего лишь на 2-3 мм и не наискосок, а ножом делать надрезы прямо, тогда мелкие косточки вообще не
16.12.2025 00:28
Я в якутском карасе больше люблю внутренности, и люблю его в ухе или обжаренным. А надрезы такие в корне неправильные. Их нужно надрезать по хребту отступая всего лишь на 2-3 мм и не наискосок, а ножом делать надрезы прямо, тогда мелкие косточки вообще не будут ощущаться при вкушении этого карася. И ещё: караси у нас ловят вначале зимы, поэтому желчь у них не чувствуется и я не заморачиваюсь, чтобы очистить карася от желчи, просто очищаю от чешуи и этого достаточно. Внутренности мной съедаются полностью, ничего не выбрасываю. Это очень вкусно.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов