Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Зажарка из моркови и лука на зиму

Зажарка из моркови и лука на зиму

16.09.2015
Время приготовления: 2 ч.

Для всех любителей красного борща расскажу, как приготовить зажарку из моркови и лука на зиму. Получается готовая основа: добавьте ее в бульон с картошкой — и борщ будет готов на порядок быстрее!

Описание приготовления:

Хозяек часто оценивают по умению варить настоящий красный борщ. Что ж, можно уметь варить по классическому рецепту, но это долго и часто просто не хватает нужных продуктов, или времени, или желания. Так что предлагаю простой рецепт зажарки из моркови и лука на зиму: с ней готовка упроститься в разы!

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Свекла

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Морковь 3 кг
Лук 1 кг
Свекла 2 кг
Помидоры 6 кг
Соль 1 ст. ложка
Масло растительное 1 литр
Специи По вкусу

Количество порций 9

Калорийность

6 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зажарка из моркови и лука на зиму"

Зажарка из моркови и лука на зиму - фото шаг 1

1. Выбираем кастрюлю, которая не пригорает. Хорошо раскаляем в ней масло, затем добавляем измельченные овощи. Тщательно все обжариваем.

Зажарка из моркови и лука на зиму - фото шаг 2

2. Помидоры перетираем в блендере или в мясорубке. Вливаем томатную пасту к овощам, уменьшаем огонь. Тушим под крышкой, пока не закипит. Добавим соль и специи по вкусу. Тушим час на медленном огне.

Зажарка из моркови и лука на зиму - фото шаг 3

3. Тем временем стерилизуем банки и крышки. Готовую зажарку раскладываем по баночкам и закрываем на зиму. Пока не остынет, храните в перевернутом виде.