Овощная заправка на зиму

Марина Софьянчук

11.07.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить овощную заправку для супа и других блюд, которая стала для меня настоящим открытием прошлого года! Готовится такая овощная заправка очень просто, а хранится в холодильнике.

Описание приготовления:

Овощная заправка на зиму с солью - идеальный вариант заготовки овощей, ведь благодаря такому способу все овощи сохраняют максимальное количество полезных веществ. К тому же такой заправкой очень просто пользоваться - просто наберите ложкой необходимое количество и добавьте в суп или соус. Единственное предостережение, не забывайте, что заправка достаточно соленая, это надо учитывать, добавляя соль в блюдо. Заправку на зиму, которую я храню в холодильнике, я заготавливаю в высоких банках, так они занимают меньше места в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается две хорошо утрамбованные баночки объемом 450 мл. Можно использовать баночки объемом 500 мл. и не слишком утрамбовывать.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Морковь 3 штуки
Лук репчатый 2-3 штук
Перец сладкий 2-3 штук
Помидоры 300 грамм
Петрушка 1/2 пучка
Соль 150 грамм

Количество порций 2

Калорийность

28 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощная заправка на зиму"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами, морковь натрите на крупной терке.

Сладкий перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте мелким кубиком.

Помидоры промойте и также мелко нарежьте.

Зелень мелко порубите.

Смешайте все подготовленные ингредиенты.

Засыпьте необходимым количеством соли.

Хорошенько все перемешайте, чтобы соль максимально хорошо распределилась.

Разложите все по чистым и стерилизованным баночкам. У меня получилось 2 баночки объемом 450 мл. Хорошо утрамбуйте. Сверху дополнительно присыпьте щепоткой соли.