Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Выпечка пасхи

Выпечка пасхи

08.04.2018
Время приготовления: 12 ч.

Верующие люди с большим трепетом относятся к празднованию Светлой Пасхи, в особенности к выпечке пасхальных куличей, что являются символом этого дня. Расскажу о выпечке пасхи.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления этой выпечки существует очень много, думаю, что каждая хозяйка может поделиться своим. Пасху украшают глазурью, кондитерской посыпкой, сухофруктами, орехами, маком и прочее. Приготовление куличей занимает много времени, ведь тесто должно хорошо подняться.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Изюм 60 грамм
Сухофрукты По вкусу (для украшения)
Молоко 300 мл
Мука 4 стакана
Сливочное масло 150 грамм
Яйца 3 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 250 грамм
Сахарная пудра 0,5 стакана
Экстракт ванили 1 ч. ложка
Белок 1 штука
Желток 3 штуки
Сухие дрожжи 3 ч. ложки
Лимонный сок 2 ч. ложки
Коньяк 1 ст. ложка

Количество порций 7

Как приготовить "Выпечка пасхи"

В миску вбейте куриные яйца и добавьте еще 3 желтка, немного перемешайте и добавьте сахар, взбивайте до образования однородной смеси.

Молоко подогрейте в сотейнике, добавьте к нему сливочное масло и дрожжи, затем влейте полученную смесь к яйцам и сахару, перемешайте и перелейте в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 5-6 часов.

В отдельном сотейнике изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.

Переложите изюм к основной массе, добавьте коньяк, соль, ваниль, порционно добавляйте просеянную пшеничную муку.

После каждого раза хорошенько перемешивайте тесто лопаткой, затем оставьте его на 1,5-2 часа.

Специальные бумажные формы смажьте сливочным маслом, заполните их на одну треть тестом, оставьте формы на 1,5 часа в тепле.

Выпекайте пасхи в разогретом до 185 градусов духовом шкафу 15 минут, затем уменьшите градус до 175 и выпекайте еще 30-35 минут. Проверяйте пасхи на готовность с помощью деревянной шпажки.

Переложите формы из духовки на решетку, затем аккуратно снимите бумагу.

Взбейте яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до образования однородной массы. Покройте остывшие куличи глазурью и украсьте рублеными сухофруктами (изюм и курага).

Оценить рецепт Выпечка пасхи