Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / "Воздушный" торт

"Воздушный" торт

13.01.2019
Время приготовления: 10 ч.

Приходилось ли вам пробовать выпечку настолько легкую и нежную, что кажется, будто каждый кусочек моментально тает во рту? Если еще нет, то рассказываю как приготовить «Воздушный» торт.

Описание приготовления:

Покупая десерт в магазине, кажется, что повторить его самостоятельно невозможно. И вот, вооружившись рецептом и всеми продуктами, вы усердно, шаг за шагом повторяете все действия, но результат откровенно не радует. Думаю, что в подобной ситуации бывал хоть раз каждый кулинар. Этот рецепт вас не разочарует, делается он легко и просто.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад / Бисквитное тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Черный шоколад 340 грамм
Вода 6 ст. ложек
Яйца 12 штук
Сахар 1 1/3 стакана
Соль По вкусу
Какао 2 ст. ложки
Сливки 2 стакана
Сахарная пудра 6 ст. ложек
Ликер "Гранд Марнье" 4 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить ""Воздушный" торт"

Шоколад руками поломайте на кусочки и смешайте с водой, растопите в микроволновой печи или на слабом огне, затем остудите.

Отделите белки от желтков. Желтки отправьте в миску, взбейте с 2/3 стаканом сахара и щепоткой соли - около 5 минут.

Перелейте желтки в остывший шоколад и аккуратно вмешайте лопаткой.

Белки взбейте в отдельной миске со щепоткой соли до крепких пиков, затем постепенно добавьте 2/3 стакана сахара.

Постепенно соедините белки с желтками и растопленным шоколадом, аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз.

4 формы для выпечки застелите пергаментом и распределите по ним приготовленное бисквитное тесто. Выпекайте поочередно в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 15-18 минут. Готовые бисквиты посыпьте какао, накройте пекарской бумагой и переверните, достаньте из формы и остудите. Затем коржи отправьте в морозильную камеру на 1 час.

Сливки взбейте с сахарной пудрой и ликером до образования крепких пиков.

Выложите первый бисквит стороной с какао вверх в форму и смажьте кремом, затем следующий слой и так далее. Отправьте торт минимум на 2 часа в холодильник, украсьте тертым шоколадом, а затем подавайте к столу.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт "Воздушный" торт