Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Летний торт с ягодной начинкой

Летний торт с ягодной начинкой

Приготовил : Алина

11.05.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить летний торт с ягодной начинкой — один из самых легких в приготовлении тортов. Получается он очень нежным, воздушным и сладким, а также красивым в разрезе.

Описание приготовления:

Такой по-летнему легкий, воздушный и сладкий торт станет украшением вашего стола, так как в разрезе он выглядит просто великолепно! Плюс этого рецепта в том, что в качестве начинки вы можете использовать любые ягоды: чернику, клубнику, шелковицу, черешню, вишню и другие. Если для крема вы используете слишком жидкую сметану, рекомендую вам воспользоваться загустителем для сливок. Попробуйте приготовить этот бисквитный торт, это очень легко и быстро!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Тесто / Сметана

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 6 Штук
Мука 100 Грамм
Крахмал 100 Грамм
Сахар 200 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Ванилин 1/2 Чайных ложки
Сметана 1 Литр
Сахарная пудра 200 Грамм
Загуститель для сливок 1 Чайная ложка
Клубника 1 Стакан
Черника 1 Стакан
Шелковица 1 Стакан

Количество порций 7

Как приготовить "Летний торт с ягодной начинкой"

Летний торт с ягодной начинкой - фото шаг 1

1. Отделите белки от желтков, взбейте их миксером в стойкую пену. Постепенно введите в них сахар. Добавьте по одному желтки.

Летний торт с ягодной начинкой - фото шаг 2

2. Просейте муку, крахмал и разрыхлитель, добавьте ванилин и замесите ложкой тесто. Вылейте тесто в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, после чего оставьте бисквит в духовке на 20 минут. Выньте бисквит из духовки и дайте ему полностью остыть.

Летний торт с ягодной начинкой - фото шаг 3

3. Подготовьте начинку. Для этого взбейте миксером сметану с сахарной пудрой и добавьте к ней загуститель для сливок (если у вас достаточно густая сметана, этого можно не делать). Нарежьте клубнику.

Летний торт с ягодной начинкой - фото шаг 4

4. Когда бисквит полностью остынет, выньте его из формы и срежьте верхушку. Аккуратно, с помощью ложки выньте мякиш из нижнего слоя и смажьте его кремом.

Летний торт с ягодной начинкой - фото шаг 5

5. Выложите на крем клубнику, чернику и шелковицу, смажьте их кремом. Далее выложите мякиш и снова ягоды, смазанные кремом. Соберите торт и смажьте его снаружи.