Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир / Вкусный "Свекольник"

Вкусный "Свекольник"

Приготовил : Антон Сорока

17.06.2018
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Свекольник, а также его разновидности готовят во многих странах мира. Рецепты могут отличаться наличием продуктов, но главный ингредиент – это свекла. Расскажу, как приготовить вкусный свекольник.

Описание приготовления:

Есть вариации этого супа с мясом или копченостями, более традиционный вариант – это овощной суп. Разбавляют свекольник кефиром, пахтой, греческим йогуртом, а также смесью этих молочных продуктов. Свеклу предварительно отваривают или запекают. Суп подают холодным, украсив зеленью, яйцом вареным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Свекольник

Ингредиенты:

Картошка — 0,5 Килограмма
Свекла — 0,5 Килограмма
Кефир — 2 Литра
Зеленый лук — 1 Пучок
Укроп — 1 Пучок
Петрушка — 1 Пучок
Свежие огурцы — 3-4 Штук
Яйца — 6 Штук
Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Вкусный "Свекольник""

1. Отварите картошку в мундирах, затем остудите и очистите от кожуры. Разрежьте свежие огурцы вдоль на 4 части, затем нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте крупными кусочками картофель.

2. Вымойте всю зелень, нарежьте мелко лук, укроп и петрушку. Отварите и остудите свеклу. Отварите яйца.

3. В большую кастрюлю налейте кефир, очистите свеклу и натрите ее на крупной терке в кефир.

4. Добавьте в кастрюлю измельченную зелень и огурцы, посолите по вкусу и размешайте до образования необходимого цвета. Отправьте кастрюлю в холодильник на полчаса.