Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Вкусные котлеты из щуки

Вкусные котлеты из щуки

02.06.2016
Время приготовления: 40 мин

Вы купили щуку и не знаете, что из неё приготовить? Здесь я расскажу, как приготовить вкусные котлеты из щуки, которые, кроме всего, очень полезные и низкокалорийные. Несложный и быстрый рецепт.

Описание приготовления:

Эти котлеты очень хороши с зеленью. Нарубенный зелёный лук и петрушку можно добавить в фарш, а можно посыпать свежей зеленью котлеты перед самой подачей к столу.
На гарнир отлично подходит рис и отварной картофель.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе щуки 500 грамм
Мякиш батона 100 грамм
Панировочные сухари 70 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
Яйцо куриное 3 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Мускатный орех 5 грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Вкусные котлеты из щуки"

Нарежьте батон, замочите его в молоке. Хлеб нужно оставить размокать на 10-15 минут. После этого его нужно размять вилкой в однородное пюре.

Очистите лук, порежьте его на небольшие кусочки. Затем на сковороде растопите сливочное масло, выложите лук на сковороду. Пассеруйте его несколько минут до золотистого цвета. Затем выключите огонь и оставьте лук немного остывать.

Филе щуки поместите в блендер, туда же выложите размягчённый батон, одно яйцо и лук вместе с маслом, в котором он жарился. Перемелите все ингредиенты в нежный однородный фарш. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Добавьте соль, чёрный перец и мускатный орех.

В отдельной посуде взбейте два яйца, добавьте немного соли. Руками, смоченными в воде, сформируйте из фарша котлетки, обмакните их в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Теперь котлетки можно жарить.

Жарить котлеты из щуки лучше на сливочном масле, чтобы придать им приятный сливочный вкус и аромат. На каждой из сторон обжарьте котлетки по 1-2 минуте. Готовые котлеты выложите на салфетку, дайте лишнему маслу впитаться.

Оценить рецепт Вкусные котлеты из щуки