Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Вкусная засолка огурцов на зиму

Вкусная засолка огурцов на зиму

Приготовил : Даша Петрова

24.08.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Любите огурчики? Я вот тоже уважаю такую холодную закуску как соленые огурцы. А как приготовить вкусную засолку огурцов на зиму, я вам сейчас расскажу! Легко, ароматно и с хрустом.

Описание приготовления:

Такую вкусную засолку огурцов на зиму сделать очень легко, и я вам рекомендую попробовать данный рецепт! Получатся вкусные огурчики, в меру ароматные, и не в меру хрустящие и вкусные! Попробуйте, вам точно понравится этот потрясающий вкус! Отличный вариант закуски из огурцов на зиму.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 2-3 Штук
Огурцы 30-40 Штук (расчет на трехлитровую банку)
Корень хрена 2-3 Штук
Листья хрена 3 Штуки
Чеснок 4-5 Зубчиков
Соль 1.5 Ст. ложки
Вода 2.5 Литра
Перец горошком 5 Штук
Ветки укропа 4-5 Штук
Ветки эстрагона 2 Штуки

Количество порций 7

Как приготовить "Вкусная засолка огурцов на зиму"

Вкусная засолка огурцов на зиму - фото шаг 1

1. Огурцы хорошо промоем и замочим в холодной воде. Они должны помокнуть минимум полчаса, а лучше - еще дольше. После огурцы нужно обсушить.

Вкусная засолка огурцов на зиму - фото шаг 2

2. Теперь в подготовленные чистые и сухие банки выкладываем часть листьев хрена и специи. Дальше выкладываем огурчики плотно друг к другу, между ними то там, то сям выкладываем кусочки морковки, чеснок и прочие добавки. Сверху должен быть слой из зонтиков укропа.

Вкусная засолка огурцов на зиму - фото шаг 3

3. Отдельно сделаем из воды и соли рассол. Вскипятим его, затем остудим до 25-30 градусов. И лишь потом заливаем огурцы. Держим огурцы в рассоле без крышек три дня, прикрыв их полотенцем.

Вкусная засолка огурцов на зиму - фото шаг 4

4. Когда огурцы перестанут бродить, сливаем рассол и кипятим его вместе с уксусом. Остудим затем его до температуры 40 градусов, заливаем бутыль снова. Теперь стерилизуем банку в кастрюле с горячей водой или в духовом шкафу. Достаем банки, укладываем огурцы, заливаем рассолом и закрываем на зиму.