Заготовки:
Хрустящие огурцы на зиму в банках
Хрустящие огурчики на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самый простой рецепт приготовления хрустящих огурчиков на зиму! Они будут готовы примерно через 4-5 дней и их можно подавать к картофельному пюре с котлетой, добавлять в салаты и рагу, в рассольник.
Описание приготовления:
Этот классический рецепт хрустящих огурчиков на зиму позволит вам заготовить по-настоящему хрустящие и вкусные огурцы. Главный секрет: огурцы выбирайте поменьше и не забывайте их качественно вымочить перед тем, как готовить. Кроме того, у каждой хозяйки имеются свои секреты хруста. У нас в семье, например, всегда добавляют листья хрена: мол, это они дают хруст. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 5 штук (сколько влезет в литровую банку)
- Зонтики укропа 2 штуки (на банку)
- Чеснок 3 зубчика (на литровую банку)
- Соль 1 ст. ложка
- Хрен (листья) 1 штука
- Листья вишни 5-6 штук
- Горчица зерновая 1 ст. ложка
- Вода фильтрованная 400 мл
Количество порций
6
Калорийность
30 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Хрустящие огурчики на зиму"
Подготовьте указанные продукты. Переберите огурцы, отложите поврежденные в сторону, зубчики чеснока очистите от шелухи.
Промойте овощи в воде, смывая пыль, грязь, и срежьте хвостики с обеих сторон огурцов — так они быстрее просолятся.
Следом промойте листья вишни хрена, зонтики укропа. Можно использовать вместо хрена листья дуба — именно они ответственны за хруст.
Выложите листья, зонтики укропа в банку. Можно добавить листья смородины, тархуна по желанию. Нарежьте ломтиками зубчики чеснока и всыпьте в емкость.
Плотно выложите огурцы в банку. Лучше всего — вертикально, чтобы плоды остались целыми.
В холодной отфильтрованной воде растворите поваренную соль, но не йодированную!
Всыпьте зерна горчицы и влейте рассол в банку, чтобы он полностью покрыл огурчики.
Закройте банку капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней.
Рассол должен помутнеть, стать белесым, ароматным. Огурчики должны сменить свой цвет и пропитаться вкусом и ароматом рассола. После этого уберите банку в холодильник и храните огурцы там либо в подвале, погребе, где прохладно.
К столу подавайте хрустящие огурцы охлажденными.
Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Хрустящие огурчики на зиму
5.0
17
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов