Сезонные рецепты:
Огурцы, соленые в банках
Солёные огурцы на зиму в банках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт настоящих соленых огурцов в банках без уксуса. Они получаются ароматным, хрустящими и пикантными на вкус. Это идеальная закуска к отварному или жареную картофелю.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить солёные огурцы на зиму в банках. Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку, по необходимости увеличивайте порцию. Огурцы предпочтительнее использовать грунтовые. Для засолки можно также добавить лист дуба, лист вишни и корень хрена.Состав / Ингредиенты:
- Лист хрена 1 штука
- Соль 30 грамм
- Огурцы 600-700 грамм (сколько войдет в банку)
- Вода 400-450 мл (сколько войдет в банку)
- Зонтики укропа 2 штуки
- Листья смородины 2 штуки
Количество порций
3
Калорийность
9 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Солёные огурцы на зиму в банках"
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы замочите в прохладной воде на 2-3 часа.
Банку заранее стерилизуйте. Выложите на дно очищенные и разрезанные зубчики чеснока, лист смородины и хрена, зонтики укропа.
Плотно выложите в банку огурцы.
Добавьте соль.
Влейте горячую кипяченую воду до самых краев банки. Прикройте банку марлей, оставьте так на 2 дня при комнатной температуре. Банку лучше поставьте в глубокую миску, потому что часть рассола будет вытекать из-за процесса брожения.
Спустя 2 дня огурцы просаливаются, рассол станет немного мутным и приобретет легкий кислый вкус.
Слейте рассол в кастрюлю. Добавьте еще примерно 100 мл. чистой воды и пару щепоток соли. Доведите рассол до кипения, проварите 2-3 минуты. Пенку, которая будет образовываться, снимите ложкой.
Залейте огурцы кипящим рассолом. Плотно герметично закрутите крышку (ее предварительно стерилизуйте). Оставьте банку остывать, переворачивать и укутывать в тепло не нужно. После этого огурцы можно убрать в темное прохладное место на хранение. Окончательно они будут готовы через пару недель.
Удачных заготовок!
Оценить рецепт Солёные огурцы на зиму в банках
5.0
110
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Софья 
17.09.2017 15:20
Отличный рецепт, беру в копилочку, а то везде этот уксус.... Спасибо большое!
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов