Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Вишневый пирог из песочного теста

Вишневый пирог из песочного теста

Приготовил : Алексей Марчук

30.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Домашняя выпечка заслуживает особых слов, ведь она всегда готовится с каким-то особенным трепетом и любовью! вот и вишневый пирог из песочного теста относится к данной категории блюд. Просто и вкусно!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления вишневого пирога из песочного теста. Вишня для пирога подойдет любая, главное - удалить все косточки, чтобы потом не поломать зубы ;) Выпечка получается очень красивой и ароматной, как раз то что нужно к горячему чаю или чашечке кофе. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука 400 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Вода 6 Ст. ложек
Лимонная кислота 3 Грамма
Крахмал 2 Чайных ложки
Яйца 2 Штуки
Вишня 400 Грамм (без косточки)

Количество порций 5

Калорийность

267 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вишневый пирог из песочного теста"

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 2

Просеиваем в миску муку, добавляем холодное сливочное масло, тертое на терке.

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 3

Перетрите муку с маслом в крошку. Добавьте соль и 2 ст.л. сахара, а также 6 ст.л. воды. Замесите тесто и скатайте его в шар, который поместите под пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 4

Приготовим начинку. Вливаем в кастрюлю 100 мл. воды, добавляем оставшийся сахар. кипятим на медленном огне. Параллельно растворите крахмал в одной ложке жидкости ( кипящей).

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 5

Добавьте в сахарный сироп лимонную кислоту и промытую вишню без косточек. Варите вместе 5 минут, а в конце влейте крахмал. Перемешайте и варите еще 7-8 минут, до загустения. Затем охладите смесь.

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 6

Отделите половину теста и раскатайте в лепешку. Уложите ее в форму для запекания, сделав бортики. Смажьте тесто яйцом и выложите вишневую начинку.

Вишневый пирог из песочного теста - фото шаг 7

Вторую часть теста раскатайте в лепешку и выложите сверху, закрепив тесто. Смазываем верхушку еще одним яйцом. Выпекайте пирог в духовке 40 минут, температура 180 градусов.