Постный вишневый пирог (нежный и рассыпчатый)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот пирог разбивает стереотип: если постный — значит невкусный. Кисловато-сладкий пирог с миндальным привкусом будет несложно приготовить даже начинающей хозяйке. Летом и зимой — лучший десерт к чаю!
Описание приготовления:
Этот рецепт, как приготовить постный вишневый пирог, можно использовать и для другой начинки. Вишню можно заменить на абрикос, сливу или любой другой фрукт и ягоду по вашему усмотрению, добавьте орехи.Главное — следите, чтобы в начинке не было много жидкости.
Миндальную муку можно заменить кукурузной.
Состав / Ингредиенты:
- Вишня 500-600 Грамм
- Мука 200 Грамм (в тесто)
- Мука 70 Грамм (в присыпку)
- Миндальная мука 70 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 2 Ст. ложки (в тесто)
- Сахар 1 Ст. ложка (в вишню)
- Сахар 70 Грамм (в присыпку)
- Сахар 70 Грамм (в присыпку)
- Масло подсолнечное 6 Ст. ложек (в тесто)
- Масло подсолнечное 2 Ст. ложки (в присыпку)
- Сода По вкусу (на кончике ножа)
- Вода 6 Ст. ложек
- Крахмал картофельный 1 Ст. ложка
Количество порций
5
Калорийность
277 ккал
Калорийность
3 г
Белки
14 г
Жиры
34 г
Углеводы
Как приготовить "Постный вишневый пирог (нежный и рассыпчатый)"
1. Смешайте сыпучие ингредиенты: щепотку соли, 2 ст.ложки сахара и почти всю муку, пару ложек оставьте на попозже, узнаете зачем.
2. Добавьте 6 ст.ложек ледяной воды и 6 ст.ложек подсолнечного масла.
3. Начните замешивать тесто. Когда оно начнет комковаться, добавьте соду (на кончике ножа) и продолжите мешать тесто. Оно должно получиться мягким и хорошо отлипать от стенок миски за счет масла.
4. Высыпьте остаток муки, вмешайте ее в тесто. Переложите тесто на стол, оно должно быть мягким и не должно прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку, уберите в холодильник на час.
5. Вишню можно брать и свежую, и замороженную, но обязательно без косточек. Лишней жидкости тоже быть не должно, поэтому отожмите ее слегка и оставьте на дуршлаге. Затем присыпьте 1 столовой ложкой сахара. Если вишня очень кислая, то двумя.
6. Чтобы остатки влаги в ягодах не помешали приготовлению пирога, добавьте в вишню столовую ложку картофельного крахмала. В крайнем случае - 2.
7. Соедините миндальную муку и пшеничную, хорошо перемешайте. Добавьте 70 грамм сахара и 2 ст.ложки подсолнечного масла.
8. Достаньте тесто из холодильника, 3-4 минуты хорошо вымешивайте его руками. Потом раскатайте его не толще, чем в полсантиметра. По размеру ориентируйтесь на свою форму для выпекания.
9. Переложите тесто в форму для выпекания, поднимите тесто на бортики, прихлопывая его пальцами. Сверху присыпьте слегка крахмалом и выложите всю вишню, слегка отжимая с нее сок. Начинка должна лежать плотно и равномерно.
10. На вишню ложкой выкладываем приготовленную присыпку из муки, затягивая пирог до самого края.
11. Духовку разогрейте на 180 градусов, в уже горячую духовку на 40 минут поставьте выпекаться наш пирог.
Дождитесь, пока он остынет, нарезайте и наслаждайтесь!
Оценить рецепт Постный вишневый пирог (нежный и рассыпчатый)
4.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Вареники из заварного теста
Рогалики
Финансье с малиной и миндалем
Коктейль фреш
Круассаны в сырной заливке
Вареники из заварного теста
Рогалики
Финансье с малиной и миндалем
Коктейль фреш
Круассаны в сырной заливке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов