Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Венгерская солянка

Венгерская солянка

Отзывы (2)

Natali

11.04.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю рецепт очень вкусной венгерской солянки. Блюдо кардинально отличается от сборной солянки, понадобится один вид мяса, специи и пряности. Подаем солянку с маринованным луком и оливками.

Описание приготовления:

Солянка достаточно густая и сытная, благодаря большому количеству лука и овощей напоминает жаркое с большим количеством пряной и острой подливы. Количество острого перца и пряностей корректируйте по своему вкусу. Маринованный лук, который дополняет солянку приготовьте обязательно, с таким дополнением блюдо намного вкуснее и насыщеннее.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 600-700 грамм
Соль 2-3 щепоток
Масло подсолнечное 30-40 мл
Зелень 1 пучок
Оливки 50 грамм
Вода 2 литра
Смесь пряных трав 1 ч. ложка
Паприка 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Лук репчатый 4-5 штук
Перец острый По вкусу
Соус томатный 300 мл
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Картофель 4 штуки
Лук красный 1-2 штук
Уксус яблочный 20-30 мл

Количество порций 6

Калорийность

104 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Венгерская солянка"

Подготовим ингредиенты.

Телятину нарезаем кусочками. Сотейник разогреваем, добавляем подсолнечное масло, и высыпаем нарезанную телятину. Обжариваем на сильном огне периодически перемешивая.

Добавляем нарезанный полукольцами лук. Готовим вместе с мясом периодически перемешивая.

Маринуем красный лук. Нарезаем лук тонко и высыпаем в пиалу. Добавляем по маленькой щепотке соли, сахара и пряных трав. Добавляем яблочный уксус и все перемешиваем.

В сотейник с мясом и луком добавляем соль, сахар, паприку и пряные травы. Продолжаем готовить на среднем огне помешивая.

Картофель чистим, режем и варим до готовности в отдельной кастрюле.

В сотейник наливаем томатный соус.

Добавляем болгарский перец, острый перец и немного зелени: кинзы или петрушки. Чеснок режем мелко и высыпаем в солянку. Продолжаем тушить на малом огне до готовности.

Готовый картофель пересыпаем в сотейник. Добавляем воду в которой варился картофель. Готовим все вместе 7-10 минут.

Горячую солянку насыпаем в глубокие тарелки, добавляем маринованный лук, зелень и оливки.

Венгерская солянка готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Паприка, чеснок, лук, острый перец и пряные травы в основе вкусовой гаммы. В процессе приготовления корректируйте количество всех ингредиентов по своему вкусу.

Оценить рецепт Венгерская солянка