Солянка с капустой и мясом
Венгерская солянка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю рецепт очень вкусной венгерской солянки. Блюдо кардинально отличается от сборной солянки, понадобится один вид мяса, специи и пряности. Подаем солянку с маринованным луком и оливками.
Описание приготовления:
Солянка достаточно густая и сытная, благодаря большому количеству лука и овощей напоминает жаркое с большим количеством пряной и острой подливы. Количество острого перца и пряностей корректируйте по своему вкусу. Маринованный лук, который дополняет солянку приготовьте обязательно, с таким дополнением блюдо намного вкуснее и насыщеннее.Состав / Ингредиенты:
- Телятина 600-700 грамм
- Соль 2-3 щепоток
- Масло подсолнечное 30-40 мл
- Зелень 1 пучок
- Оливки 50 грамм
- Вода 2 литра
- Смесь пряных трав 1 ч. ложка
- Паприка 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Лук репчатый 4-5 штук
- Перец острый По вкусу
- Соус томатный 300 мл
- Перец болгарский 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Картофель 4 штуки
- Лук красный 1-2 штук
- Уксус яблочный 20-30 мл
Количество порций
6
Калорийность
104 ккал
Калорийность
7 г
Белки
4 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Венгерская солянка"
Подготовим ингредиенты.
Телятину нарезаем кусочками. Сотейник разогреваем, добавляем подсолнечное масло, и высыпаем нарезанную телятину. Обжариваем на сильном огне периодически перемешивая.
Добавляем нарезанный полукольцами лук. Готовим вместе с мясом периодически перемешивая.
Маринуем красный лук. Нарезаем лук тонко и высыпаем в пиалу. Добавляем по маленькой щепотке соли, сахара и пряных трав. Добавляем яблочный уксус и все перемешиваем.
В сотейник с мясом и луком добавляем соль, сахар, паприку и пряные травы. Продолжаем готовить на среднем огне помешивая.
Картофель чистим, режем и варим до готовности в отдельной кастрюле.
В сотейник наливаем томатный соус.
Добавляем болгарский перец, острый перец и немного зелени: кинзы или петрушки. Чеснок режем мелко и высыпаем в солянку. Продолжаем тушить на малом огне до готовности.
Готовый картофель пересыпаем в сотейник. Добавляем воду в которой варился картофель. Готовим все вместе 7-10 минут.
Горячую солянку насыпаем в глубокие тарелки, добавляем маринованный лук, зелень и оливки.
Венгерская солянка готова. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Паприка, чеснок, лук, острый перец и пряные травы в основе вкусовой гаммы. В процессе приготовления корректируйте количество всех ингредиентов по своему вкусу.Оценить рецепт Венгерская солянка
5.0
11
Похожие рецепты:
Комментарии :
23.04.2020 15:17 
Солянка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов