Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Настоящий венгерский гуляш

Настоящий венгерский гуляш

04.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Аромат от приготовления этого блюда разойдется по всей квартире. Вам понравится рецепт этот рецепт, обещаю! Он вкусный, сытный и очень питательный. То, что нужно на ужин!

Описание приготовления:

Готовлю блюдо из говядины и овощей (картофель, сельдерей, лук). Гуляш подают как самостоятельное блюдо с юшкой, что образовалась в процессе приготовления (в нее макают хлеб). Можно сделать гарнир из отварного риса или другой каши. Подавайте блюдо сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике, а перед подачей только разогрейте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 грамм
Картошка 3 штуки (большие)
Шалот 6 штук
Порей 1 штука
Зеленый перец 1 штука
Красный перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло По вкусу
Белое вино 200 мл
Говяжий бульон 0,5 литра
Паприка 4 ч. ложки
Петрушка 0,5 пучка
Розмарин 1 ст. ложка
Семена сельдерея 1 ч. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

104 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Настоящий венгерский гуляш"

Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко. Вымойте и разрежьте шалот на 4 части.

Разогрейте казанок с оливковым маслом и выложите сперва чеснок, а спустя пару минут добавьте лук шалот.

Очистите картофель и нарежьте крупно. Вымойте и очистите перец, нарежьте кубиками, как и лук-порей.

Вымойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Переложите лук из казанка, затем налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла и выложите мясо, поперчите и посолите, обжаривайте до образования корочки. Удалите мясо и переложите в миску.

Выложите в казанок перец, лук порей, картофель и обжаривайте 3-5 минут, влейте вино, говяжий бульон и добавьте семена сельдерея, розмарин, паприку.

После закипания добавьте в казанок ранее обжаренные овощи и мясо, затем доведите до кипения и уберите с огня.

Посолите и поперчите, отправьте казанок в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 60 минут.

Подавайте горячий гуляш и украсьте его петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Настоящий венгерский гуляш