Суп из чечевицы вегетарианский
Вегетарианский суп-пюре из чечевицы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Перетёртые супы, как правило, пользуются успехом у людей с особой диетой или у явных любителей таких блюд. И последние, как ни странно, в меньшинстве, а зря суп-пюре может оказаться еще и вкусным.
Описание приготовления:
Приготовьте овощи - промойте, почистите, нарежьте. Первой ставьте вариться чечевицу, а затем добавляйте в кастрюлю овощи в очередности, описанной в рецепте. Удачи и хорошего дня!Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 250 грамм
- Помидоры 300 грамм
- Чечевица красная 100 грамм
- Базилик свежий 0,25 пучка
- Лавровый лист 2 штуки
- Масло оливковое 20 мл (для обжарки)
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый 4 щепотки
- Соль 0,5 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
92 ккал
Калорийность
0 г
Белки
7 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Вегетарианский суп-пюре из чечевицы"
Чтобы приготовить такой суп возьмите: баклажаны, помидоры, чеснок, красную чечевицу, перец, соль, растительное масло. Ингредиенты в таблице приведены для кастрюли объёмом 1,5 литра.
Чечевицу промыть, залить водой, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 15 минут.
Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Обжарить на оливковом масле 5 минут.
Лук крупно порубить. Чеснок мелко нарезать.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить.
В сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета.
К луку добавить томаты и чеснок. Обжаривать 3-5 минут.
Листочки базилика отделить от стеблей и крупно порубить.
Из кастрюли, где варится чечевица, вынуть лавровый лист и добавить баклажаны. Варить 5 минут.
Затем в кастрюлю добавить томатную заправку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить ещё 5 минут.
Снять суп с огня. Добавить рубленную зелень. В принципе, на этой стадии можно завершить приготовление супа, если вы не любите его в состоянии пюре.
Ну, а если вам больше по душе суп-пюре — измельчите его при помощи блендера, но не сильно. Подавайте с крутонами, посыпьте льняными зёрнышками.
Оценить рецепт Вегетарианский суп-пюре из чечевицы
4.2
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
23.05.2016 11:41 
?! Это не ошибка ? 
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов