Сезонные рецепты:
Постные вареники с вишней
Вареники с вишней
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусные летние вареники на тонком тесте с сочной начинкой. Делюсь простым домашним рецептом, который доступен каждому. Расскажу, как приготовить вареники с вишней.
Описание приготовления:
Вареники с вишней — сытное второе блюдо и одновременно вкуснейший десерт, особенно если вишня сладкая и сочная. Приготовить такие вареники можно из замороженной вишни или использовать свежие ягоды — это выбор хозяйки. Очень вкусно подавать их с густой хорошей сметаной, сливками или с сгущённым молоком. Можно просто полить вареники с вишней растопленным сливочным маслом и подать на стол. Домочадцы непременно оценят ваши старания, попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- тесто
- Яйцо 1 штука
- Молоко 250 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Мука 450-500 грамм
- начинка
- Вишня 800 грамм
- Сахар 150 грамм
Количество порций
6
Калорийность
176 ккал
Калорийность
4 г
Белки
3 г
Жиры
32 г
Углеводы
Как приготовить "Вареники с вишней"
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте соль и растительное масло.
Влейте горячее (не кипяток) молоко.
Энергично перемешайте.
Частями добавьте муку.
Сначала перемешивайте тесто ложкой, потом продолжите замес руками. Муки может уйти, чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
Замесите не тугое эластичное тесто. Дать ему отдохнуть 20 минут. Затем вымесите тесто ещё раз.
Отделите часть теста вареников и раскатайте в жгут. Нарежьте кусочками. Размер кусочков зависит от желаемого размера будущих вареников. Дополнительно муку я не использовала. Тесто очень послушное и пластичное.
Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга.
У свежей вишни или предварительно размороженной удалите косточки. На каждый кружочек положите 3-5 вишенок.
Добавьте сахар по вкусу.
Прочно слепите края теста, формируя косичку.
Таким образом приготовьте вареники из всего оставшегося теста. Из указанного количества ингредиентов выходит около 60 шт.
В кастрюлю влейте воды примерно на 2/3 объёма и доведите до кипения. Аккуратно опустите в неё вареники, и помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вода закипит снова и вареники всплывут, варите их 3-4 минуты.
Вареники с вишней готовы. При подаче можно полить их растопленным сливочным маслом или дополнить сметаной. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Классические вареники с вишней можно заморозить впрок. Для этого разложите готовые изделия на деревянной доске, выстланной пергаментом, и уберите в морозильную камеру. Через пару часов вареники разложите по пакетам и храните до использования.Оценить рецепт Вареники с вишней
5.0
272
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Валентина Карева 
19.06.2022 15:42
Большое спасибо за рецепт! Первый раз готовила по такому рецепту и получилось очень вкусно. Я делала тесто на 2 стакана молока. Получилось примерно 80 шт маленьких вареничков. Теперь буду всегда готовить тесто по этому рецепту! Ещё раз спасибо!
Myelena
30.09.2021 13:00
Спасибо большое за рецепт - особенно теста! Свекровь сказала что оно должно быть мягким как мочка уха - у нее такое по мягкости всегда получается. У меня вишня окрасила вареники, но все равно настолько вкусно, что замешиваю вторую порцию для вареников с творогом на ужин.
Инна
16.06.2017 08:08
Спасибо огромное автору за данный рецепт! готовила вареники 2 дня назад. Все были в восторге. Тесто просто суппер. Еще осталось немного теста Я сделала суп с галушками. Очень хороший рецепт. СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Дай Бог автору всех благ и изобилия. А данному сайту побольше таких качественных рецептов.
Светлана Васильева
05.08.2016 18:56
Очень, очень вкусно! Тесто просто класс! Эластичное, мягкое! При варке ничего не разварилось! Вареники готовлю впервые, но даже не хочется другой рецепт пробовать! Спасибо автору!
Людмила Манторова
03.07.2015 01:16
Вареники лепить долго, а чтобы было быстрее и ещё вкусней сделайте вареники круглые, на один кружок укладывает вишню или клубнику или можно малину и накрыв другим кружком красиво оболочкой слепливаете. Сок из вишни не удалять, удалить только косточки. Вареники получаются такие вкусные, сока внутри много, чудо!!!
Анастасия Мищенко
01.07.2015 15:26
Самое вкусное это и есть сок, бабушка в Крыму всегда кладёт 3-4 вишни в тесто, чуть сахара, потом закрывает, делаются маленькими порциями, когда вынимаются из кипятка раскладываются по столу для остывания, слегка присыпаются сахаром.) За тесто спасибо, попробую.
Edo002
11.08.2014 16:32
Тесто просто КЛАСС! спасибо вам огромное! Вкус детства! Как у бабушке! радую теперь своих родных!
Екатерина
18.07.2014 15:38
Я тоже по невнимательности добавила в тесто и сливочное и растительное масло, но результат все равно прекрасный! Правда маловато теста получилось- в следующий раз побольше сделаю))))
Евгения
12.07.2014 12:48
Очень классный рецепт! Тесто просто супер, даже с учетом того, что я перепутала и вместо подсолнечного добавила в молоко сначала сливочное масло, потом посмотрела на фотку и долила подсолнечного, все-равно получилось супер!! А еще я вместо варки их пожарила, получилось бесподобно!!!
Ольга
09.07.2014 22:51
Спасибо большое! Делала все по рецепту. Вареники получились очень вкусные, понравились всей семье. 
Дарья
02.07.2014 11:21
Спасибо за рецепт. Вареники делала первый раз, все получилось, тесто нежное, сочное. Мы немножко посыпали сахарком, так как пока вишенка стекала, сахар убежал вместе с соком. Из сока сделали компотик. Мужу и детям очень понравилось!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов