Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Пышные вареники на кефире

Пышные вареники на кефире

Приготовил : Яна Горностаева

27.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вареники получаются пышными, если правильно приготовить для них тесто. Для этого достаточно знать некоторые нюансы и хитрости. Сделать это совсем не сложно, поэтому смело принимайтесь за готовку.

Описание приготовления:

Кто еще не знает, как приготовить пышные вареники на кефире? Тогда вам поможет этот рецепт. Чтобы тесто получилось таким, как надо, достаточно добавить в него кефир и соду. Она, вступая в реакцию с кислотой из кефира, сделает вареники пышными и очень мягкими.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Творог / Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Ягоды 300 Грамм (или варенье)
Кефир 1 Стакан
Творог 400 Грамм
Масло сливочное По вкусу
Яйцо куриное 4 Штуки
Мука пшеничная 4 Стакана
Сахар 1,5 Стакана
Сода 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Пышные вареники на кефире"

Творог лучше брать домашний, но не слишком жирный. Положите его в миску и разотрите руками, чтобы избавиться от крупных комков. Вбейте к творогу сырые куриные яйца, добавьте стакан сахара, кефир и соду. Все тщательно перемешайте.

Замесите тесто. В процессе замеса может понадобиться еще немного муки. Осторожно, не переборщите с ней, чтобы тесто не получилось слишком жестким, оно должно оставаться эластичным.

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, которую предварительно следует притрусить мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около полсантиметра. Вырежете из него стаканом кружочки.

На каждый кружочек насыпайте понемногу сахара. Вымойте ягоды, которые вы будете использовать в качестве начинки. Кладите их или варенье ложкой на тесто с сахаром и формируйте варенички, тщательно скрепляя концы теста.

Выложите готовые вареники в пароварку. Доведите воду до кипения и накройте крышку. Варите на пару блюдо около пяти-десяти минут. Подавайте к столу со сметаной или сливочным маслом. Если у вас остались лишние вареники, то вы можете их заморозить.

Оценить рецепт Пышные вареники на кефире