Утка в воке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Нигде утку не готовят так вкусно, как в китайской кухне, только здесь знают, как сделать мясо очень нежным и мягким, и какой соус лучше подойдет для подачи. Попробуйте, ведь это невероятное блюдо!
Описание приготовления:
Готовить утку нужно с умом, потому что ее мясо будет вкусным и мягким, только если сделать его правильно, и с этой задачей легко справится вот такой простой рецепт утки в воке. В нем каждый ингредиент находится на своем месте, так что если следовать инструкциям, мы получим отличное блюдо. Утка в воке в домашних условия выйдет у нас ничуть не хуже, чем в дорогом ресторане, и вы будете поражены ее восхитительным вкусом.1) Для начала мы очень тщательно промываем утку, разрезаем тушку на 4 куска и тщательно вытираем мясо бумажными салфетками.
2) Вок ставим на сильный огонь и наливаем в него арахисовое масло, когда оно нагреется, кладем два куска утки в вок (кожей вниз), жарим мясо около трех минут. Затем делаем огонь слабее и еще 15 минут обжариваем утку, пока коже не станет темно коричневой. Обжаренные кусочки кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла, а в вок отправляем оставшиеся кусочки утки, также жарим их до румяной корочки.
3) Далее мы выливаем из вока масло и протираем вок бумажными салфетками. Наливаем в него куриный бульон, соевый соус, вино и сахар, добавляем анис и корицу. Ставим вок на огонь и, когда бульон закипит, опускаем в него утку, накрываем вок крышкой и тушим мясо на медленном огне в течение часа, периодически снимая пенку.
4) Когда утка будет почти готова, мы можем начать готовить соус, для этого нам нужно соединить в мисочке абрикосовое варенье, абрикосовый ликер, яблочный уксус и томатный соус, взбить все хорошенько венчиком.
5) Готовую утку шумовкой достаем из вока и перекладываем ее на порционные тарелки. Поливаем мясо приготовленным соусом и посыпаем утку свежей кинзой - подаем блюдо к столу.
Приятного всем аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Утка 1,8 Килограмма
- Бульон куриный 1,2 Литра
- Масло арахисовое 300 Миллилитров
- Херес сухой 200 Миллилитров
- Сахар 100 Грамм
- Соус соевый 1 Литр
- Кинза свежая 50-70 Грамм
- Анис звездочки 3 Штуки
- Корица в палочках 3 Штуки
- Варенье абрикосовое 125 Грамм (для соуса)
- Ликер абрикосовый 1 Ст. ложка (для соуса)
- Уксус яблочный 2 Чайных ложки (для соуса)
- Соус томатный острый 1 Чайная ложка (для соуса)
Количество порций
2
Оценить рецепт Утка в воке
3.7,
всего
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Утка, жареная в духовке
Лагман со стручковой фасолью
Отбивная по-цыгански
Курица в молочном соусе
Ракушки с курицей и грибами
Утка, жареная в духовке
Лагман со стручковой фасолью
Отбивная по-цыгански
Курица в молочном соусе
Ракушки с курицей и грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
19.12.2018 11:54 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов