Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Утка в вине

Утка в вине

Приготовил : Владимир Братиков

18.10.2016
Время приготовления: 11 дн. 2 ч. 0 мин

Хотите насладиться вкусным, сочным мясом утки и удивить своих гостей? Тогда советую приготовить утку в красном вине. Рецепт приготовления несложный, вашего времени будет потрачено не так и много.

Описание приготовления:

Вкусная, сочная, мягкая и с неповторимым ароматом, эта утка станет украшением вашего праздничного стола. И не так уж и много хлопот при ее приготовлении, так ведь? По желанию вы можете добавить и другие ароматные специи. Сушеный базилик, итальянские травы… выбирайте по своему вкусу. Базовый рецепт приготовления утки в вине перед вами, а дополнения, которые улучшат вкус готового блюда, пусть подскажет вам ваши кулинарная интуиция и фантазия.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Утка / Дичь

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 Штука
Вино 250-300 Миллилитров (красное сухое)
Мед 2-3 Ст. ложек
Соль 1 Ст. ложка
Тмин 2-3 Щепоток
Перец черный молотый 2 Щепотки
Вода 1 Стакан

Количество порций 8

Как приготовить "Утка в вине"

Первым делом возьмемся за утку. Тщательно очистим её и промоем. Можно обрезать крылья.

Натираем тушку утки солью, перцем и посыпаем тмином. Укладываем в утятницу или в глубокую форму для запекания.

Обмазываем утку медом.

Смешаем вино с водой, зальем этой смесью утку. Поставим её в холодное место на ночь: пусть маринуется.

Закрываем утятницу с уткой крышкой, ставим птицу запекаться в духовку. Первые 20-30 минут запекаем её при 200 градусах, а следующие 1.5 часа — при 170.