Запеченная утка с гречкой
Главная / Каталог рецептов / Блюда с начинкой / Фаршированные / Утка, фаршированная гречкой и грибами
Утка, фаршированная гречкой и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Отличная запеченная утка с гарниром внутри. Гречневая каша с грибами получается необычно вкусной, так как запекается внутри утки. Отличный праздничный ужин для всей семьи, обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Перед подачей не забудьте вытащить нитки из швов. Также можно перед подачей вытащить всю начинку и выложить ее на отдельную тарелку как гарнир.Состав / Ингредиенты:
- Утка 1 штука (целая)
- Куриная печень 300 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Гречка 150 грамм
- Лук 2 штуки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 50 грамм
- Черный молотый перец 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций
6
Калорийность
247 ккал
Калорийность
14 г
Белки
21 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Утка, фаршированная гречкой и грибами"
Первым делом промоем утку и проверим, хорошо ли она выпотрошена. Далее тщательно натрем утку солью. Для этого нам понадобится примерно 2 ст. ложки (1 — пойдёт внутрь, 1 — для натирания снаружи). Также натрем утку перцем (снаружи). И отложим в холодильник, пока готовим начинку.
Наливаем в небольшую кастрюлю 1 литр воды, высыпаем гречку. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 15 минут. Следим, чтобы гречка не подгорела, это очень важно. После 15 минут выключаем огонь, и даем ей потомиться.
В это время мелко порубим лук.
Нарежем произвольно грибочки. Т.к. они пойдут для начинки, крупно их нарезать не советую.
Нарежем печень маленькими кусочками.
На сковороде с растительным маслом поджарим до золотистости лук, на это уйдёт около 10 минут.
Добавляем к луку грибы, жарим 7 минут.
На отдельной сковородке на растительном масле обжарим печень. Тщательно перемешивая, жарим примерно 10 минут (или пока не выпарится вся жидкость).
В миске смешаем лук с гречкой и печень. Тщательно перемешаем и немного посолим.
Достаем утку их холодильника, зашиваем натуральной ниткой кожу со стороны шеи.
Фаршируем утку. Берем столовой ложкой начинку, плотно закладываем внутрь утки.
Зашиваем отверстие снизу утки. Укладываем утку в кулинарный рукав, выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовки 2 часа. После этого блюдо готово к подаче.
Оценить рецепт Утка, фаршированная гречкой и грибами
3.6
40
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Блюда с начинкой - лучшие 10 рецептов
- Блинчики с мясом
- Дрожжевой пирог со сливочной начинкой
- Куриные грудки с начинкой из сыра, помидоров и базилика
- Запеченные чили поблано с начинкой
- Листья салата с мясной начинкой
- Дрожжевые пирожки с начинкой
- Конвертики с овощной начинкой
- Галет с яблочно-картофельной начинкой
- Рулетики из блинчиков с начинкой
- Пирог с шоколадной начинкой и зефирным наполнением
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов