В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Главная
/ Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные /
Запеченная утка с гречкой
Запеченная утка с гречкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Утка в духовке с гречкой – это не просто блюдо, а пиршество для званых гостей, которые пришли к вам на праздник. Мясо получается нежным, сочным, не жирным за счет выпекания его в рукаве. Попробуйте!
Описание приготовления:
Если хотите знать, как приготовить запеченную утку с гречкой лучше и вкуснее, следуйте рекомендациям. Лучше всего взять индоутку или пекинскую утку, они менее жирные.Гречку отварите заранее до готовности или полуготовности.
Таким образом тушку утки ее можно запекать не только в рукаве, но и в утятнице или на противне.
Состав / Ингредиенты:
- Утка 1,5-2 кг
- Гречка 2 стакана (отваренная)
- Соль 2/3 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Горчица в зернах 2 ч. ложки
- Перец 1 ч. ложка
- Кориандр 1 ч. ложка
- Итальянские травы 2 ч. ложки
- Имбирь 1-2 ч. ложек
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Запеченная утка с гречкой"
1. Обдайте утку кипятком с обеих сторон, а потом очистите от мелких перьев. Промокните бумажными полотенцами, чтобы она стала практически сухой.
2. Для приготовления маринада подробите лавровый лист и смешайте его с солью, горчицей, кориандром, перцем и итальянскими травами. Добавьте лимонный сок или винный уксус, масло и свежий натертый имбирь.
3. Со всех сторон натрите снаружи утку маринадом.
4. Крупной солью натрите утку внутри и слегка присолите снаружи. Перед фаршированием утки скрепите зубочисткой отверстие вокруг шеи.
5. Гречка должна быть отваренной до полной готовности. Плотно утрамбуйте гречку внутрь утки и закрепите зубочистками, чтобы крупа не вываливалась.
6. Переложите утку в рукав для запекания аккуратно, чтобы не проткнуть его зубочистками. Завяжите рукав с обеих сторон, но оставьте немного свободного места по углам. Оставьте утку на 3 часа в холодильнике.
7. Запекайте утку в духовке при температуре 180 градусов полтора часа, если утка весит около 2 кг, то 2 часа. В конце приготовления разрежьте рукав и дайте 5-10 минут подрумяниться корочке.
8. Извлеките все зубочистки, переложите утку на блюдо и подавайте гостям.
Оценить рецепт Запеченная утка с гречкой
5.0
4
Похожие рецепты:
Утка фаршированная гречкой и яблоками
Утка, фаршированная гречкой
Гусь с гречкой, грибами и печенью
Гусь в духовке с гречкой
Мягкая утка в духовке
Утка в утятнице
Запеченная утка в рукаве
Утка кусочками с картошкой в духовке
Дикая утка в духовке
Утка в медово-горчичном соусе
Филе утки с яблоками
Жаркое из утки в духовке
Комментарии :
Ира 
07.02.2019 14:55
Первый раз в жизни запекала утку. Очень боялась, что будет суховато. Но!, все гости оценили на 5+ и потребовали добавки! Даже ребенок, просил! Спасибо за рецепт!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ