мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кулебяка с капустой



Обновлен:  
31.05.2018
Время приготовления: 2 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кулебяка – это традиционный старорусский закрытый пирог с разнообразной начинкой. Как правило, готовят его из дрожжевого теста, такая румяная и ароматная выпечка займет достойное место на столе.

Описание приготовления:

Готовят кулебяку с мясом, рыбой, яйцом или грибами, иногда комбинируя эти различные сочетания. Я предлагаю вам приготовить кулебяку с капустой, вкусную, нежную и очень аппетитную. Такую выпечку можно подать в качестве перекуса в течение дня или как дополнение к основным блюдам. Сочная и ароматная начинка с нежным воздушным тестом понравится и детям, и взрослым!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Кулебяка / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 3,5 Стакана
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Дрожжи — 1 Чайная ложка
  • Яйца — 1 Штука
  • Сахар  — 1,5 Стакана
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Молоко — 1 Стакан
  • Капуста — 600 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Желток — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить "Кулебяка с капустой"

Кулебяка с капустой - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Кулебяка с капустой - фото шаг 2
Первым делом приготовим тесто. Для этого соедините теплое молоко, сахар, дрожжи и оставьте на 10-15 минут до появления характерной "шапочки".
Кулебяка с капустой - фото шаг 3
В глубокой миске взбейте яйцо с растительным маслом. Добавьте дрожжевую смесь.
Кулебяка с капустой - фото шаг 4
Перемешайте и добавьте стакан муки.
Кулебяка с капустой - фото шаг 5
Перемешайте все еще раз.
Кулебяка с капустой - фото шаг 6
Теперь, частями подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое тесто и соберите его в шар. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, тесто должно отставать от рук, но не быть слишком тугим.
Кулебяка с капустой - фото шаг 7
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час. За это время тесто должно хорошо увеличиться в размере.
Кулебяка с капустой - фото шаг 8
Пока поднималось тесто, необходимо было приготовить начинку. Для этого нашинкуйте капусту, морковь потрите на терке, лук порежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. В процессе начинку посолите и добавьте черный молотый перец по желанию.
Кулебяка с капустой - фото шаг 9
Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в форме прямоугольника на присыпанной мукой поверхности. На середину положите начинку, а по бокам сделайте надрезы ножом под небольшим наклоном.
Кулебяка с капустой - фото шаг 10
Заверните начинку надрезанными краями внахлест, у вас получится своеобразная косичка.
Кулебяка с капустой - фото шаг 11
Выложите кулебяки на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком. По желанию можно посыпать верх кунжутом.
Кулебяка с капустой - фото шаг 12
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 30 минут до появления румяной корочки.
Кулебяка с капустой - фото шаг 13
Вкусная, ароматная и румяная кулебяка с капустой готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кулебяка с капустой:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 17
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Быстрый заливной пирог с ранней капустой, яйцами и зеленью
Быстрый заливной пирог с ранней капустой, яйцами и зеленью
Пирог с капустой простой
Пирог с капустой простой
Пирог с капустой на скорую руку
Пирог с капустой на скорую руку
Пирог с капустой в духовке
Пирог с капустой в духовке
Нежнейший пирог с капустой
Нежнейший пирог с капустой
Пирог на кефире с начинкой
Пирог на кефире с начинкой
Слоеный пирог с капустой и яйцом
Слоеный пирог с капустой и яйцом

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Светлана 23.10.2011 18:27 «Ответить

очень вкусный пирог, ребенок капусту не любит, а тут уплетала за обе щеки

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
жаренная курица

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
сдобные булочки рецепт с фото