Рождественская утка с грибами и орехами

Отзывы (7)

Дарья Вакулова

07.01.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Одно из популярных блюд на Рождество - запеченная птица. Смотрите, как приготовить рождественскую утку с грибами и орехами. Ароматная, румяная, фаршированная птица с нежным мясом.

Описание приготовления:

Фаршированная мясным фаршем с грибами и орехами утка, запеченная в духовке, получается сочная, нежная, с аппетитной корочкой. Блюдо достаточное сытное и эффектно смотрится на праздничном столе. Уверена, ваши гости будут в восторге. Счастливого Рождества!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Птица / Утка / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Утка 2 кг
Фарш говяжий 350 грамм
Грибы 200 грамм (шампиньоны)
Розмарин 1/2 ч. ложки
Шалфей 1 ч. ложка
Яйцо 1 штука
Орехи 2 ст. ложки (грецкие, измельченные)
Сухари панировочные 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый 1/8 ч. ложки

Количество порций 8

Калорийность

195 ккал

Калорийность

13 г

Белки

14 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рождественская утка с грибами и орехами"

Рождественская утка с грибами и орехами - фото шаг 1

Выпотрошенную и опаленную утку вымойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Соедините соль, черный свежемолотый перец, розмарин и шалфей. Натрите смесью тушку утки снаружи и внутри.

Рождественская утка с грибами и орехами - фото шаг 2

Подготовьте остальные ингредиенты. Грибы вымойте, обсушите.

Рождественская утка с грибами и орехами - фото шаг 3

В миске соедините говяжий фарш, яйцо, измельченные орехи, панировочные сухари, мелко нарезанные грибы, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

Рождественская утка с грибами и орехами - фото шаг 4

Начините фаршем утку, зашейте кожу кулинарной нитью. Утку положите на противень грудкой вниз, поставьте в разогретую до 220 ºC духовку на 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 ºC и запекайте еще 20 минут.

Рождественская утка с грибами и орехами - фото шаг 5

Переверните утку грудкой вверх, уменьшите температуру до 180 ºC, запекайте в течение 50-60 минут. Не забывайте периодически поливать утку выделившимся жиром.

Рождественская утка с грибами и орехами - фото шаг 6

Готовность птицы проверьте шпажкой. Проткните ее в наиболее толстом месте, выделившийся сок должен быть прозрачным, не розового цвета. Духовку выключите, утку оставьте в духовке при закрытой дверце еще на 15 минут.

Оценить рецепт Рождественская утка с грибами и орехами