Главная
/ Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Блюда с начинкой /
Рыбный рулет со шпинатной начинкой
Рыбный рулет со шпинатной начинкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления рыбного рулета.
Состав / Ингредиенты:
- Филе лосося 500 Грамм
- Филе белой рыбы 300 Грамм (судак, морской язык или камбала)
- Молоко 100 Миллилитров
- Мука 2 Ст. ложки
- Яйцо 1 Штука (разделенное на белок и желток)
- Сливочное масло 50 Грамм
- Сливки 300 Миллилитров
- Тертый мускатный орех 1 Щепотка
- Стручковая фасоль 500 Грамм
- Яичный желток 1 Штука
- Панировка 1 Ст. ложка
- Соль, перец 1 Штука (по вкусу)
Количество порций
12
Калорийность
139 ккал
Калорийность
12 г
Белки
8 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Рыбный рулет со шпинатной начинкой"
Подогреть молоко. Муку просеять в ёмкость вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Влить желток. Вымешивая тесто венчиком, влить теплое молоко и размягченное сливочное масло
Переместить смесь в сотейник и взбивая,
подогревать на небольшом огне, пока смесь
не начнет отставать от стенок сотейника.
Филе белой рыбы поместить в блендере и довести до однородной массы. Влить остывшую молочно-мучную смесь и белок, сливки взбить
и понемногу добавлять в смесь, положить
пюре в холодильник.
Фасоль припустить в кипящей подсоленной воде пару минут. Перекинуть на дуршлаг, затем измельчить в пюре. Добавить желток, панировку и 2 ст. л. пюре
из белой рыбы. Помешать и поставить
в холодильник на пол часа.
Форму для выпечки смазать маслом, прикрыть бумагой.
Уложить на дно половину рыбного
пюре. Округлой стороной ложки сделать
по всей длине формы впадину.
Филе лосося порезать тонкими кусочками, положить поперек так, чтобы они
немного находили друг на друга. По желобку уложить начинку из фасоли, сделав в виде цилиндра.
Завернуть края лосося поверх начинки. Сверху уложить пюре
белой рыбы. Накрыть куском промасленного пергамента. Готовить в течении часа в нагретой до 180 °С духовке. Дать остыть, изъять
из формы и порезать на куски.
Оценить рецепт Рыбный рулет со шпинатной начинкой
3.7
6
Рекомендуем рецепты:
Пеленгас с овощами в духовке
Суп из налима
Канапе к празднику
Паста с лососем
Сардины в кляре
Пеленгас с овощами в духовке
Суп из налима
Канапе к празднику
Паста с лососем
Сардины в кляре
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Рулеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов