Щи уральские
Уральские щи с перловой крупой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски.
Описание приготовления:
Чтобы сварить любой суп побыстрее, всегда хорошо иметь в морозильнике готовый бульон, сваренный заранее и замороженный впрок. Можно также заранее отварить перловую крупу и хранить в морозильной камере, ее можно будет сразу же добавлять в уральские щи, в рассольник, да и в любой суп.Состав / Ингредиенты:
- Говядина на косточке 500 грамм
- Капуста квашеная 500 грамм
- Перловая крупа 50 грамм (предварительно надо замочить на ночь)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Специи для супа По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
- Свежая зелень По вкусу (для подачи)
Количество порций
3
Калорийность
142 ккал
Калорийность
6 г
Белки
11 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Уральские щи с перловой крупой"
Сварите мясной бульон, процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон.
Квашеную капусту отожмите от лишнего сока.
Перловую крупу промойте и замочите в воде на ночь. Затем крупу промойте еще раз и отцедите.
В горячий бульон положите капусту, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут.
Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь – мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости.
Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.
Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи.
Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.
Уральские щи с перловой крупой подайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Отдельно подайте запеченный картофель. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Уральские щи с перловой крупой
4.5
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Наталья Ерёмина 
19.12.2020 18:58
Спасибо за рецепт. Вы готовите самые настоящие Уральские щи. Щи готовят без добавления картофеля и томатной пасты, как рекомендуют на других сайтах. А это уже не оригинал!
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов