Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Улитки из слоеного теста с изюмом

Улитки из слоеного теста с изюмом

Приготовил : Антон Сорока

06.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Вкусная и ароматная выпечка, которую можно подать гостям, приготовить на завтрак в выходной день или дать детям с собой в школу. Предлагаем вариант, как приготовить улитки из слоеного теста с изюмом.

Описание приготовления:

Для простоты приготовления берем готовое слоеное тесто, однако если есть желание и свободное время, то смело приготовьте его самостоятельно. Выпечка получается очень вкусной и интересной, благодаря вкуснейшему крему и изюму. По желанию можно добавить другие сухофрукты, орехи, мак и прочее.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Изюм 60 Грамм
Молоко 330 Миллилитров
Слоеное тесто 500 Грамм
Яйцо 1 Штука
Ваниль По вкусу
Сахар 60 Грамм
Кукурузный крахмал 30 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

223 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Улитки из слоеного теста с изюмом"

Улитки из слоеного теста с изюмом - фото шаг 1

1. Готовое слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре, после чего раскатываем его и оставляем в сторону. Изюм промываем и замачиваем на 15-20 минут в кипятке.

Улитки из слоеного теста с изюмом - фото шаг 2

2. Для приготовления крема ставим на огонь сотейник с молоком, 20 граммами сахара, ванилью. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, после отведенного времени отправляем молоко обратно на огонь. В другой миске смешиваем яйцо с оставшимся сахаром, взбиваем до образования белой пены, добавляем крахмал и перемешиваем. Третью часть молочной смеси тонкой струей добавляем в яичную смесь, перемешиваем и переливаем обратно в сотейник.

Улитки из слоеного теста с изюмом - фото шаг 3

3. Жидкость варим на слабом огне, все время помешиваем венчиком до образования густого крема. После этого переливаем в миску, накрываем пленкой и охлаждаем.

Улитки из слоеного теста с изюмом - фото шаг 4

4. Готовое тесто смазываем полученным охлажденным кремом, затем насыпаем равномерно изюм.

Улитки из слоеного теста с изюмом - фото шаг 5

5. Сворачиваем тесто рулетом и разрезаем кружочками толщиной около двух сантиметров, после этого немного придавливаем их пальцами. Выкладываем улитки на пергамент и отправляем в разогретый до 170 духовой шкаф на 20 минут, до образования золотистого цвета.

Оценить рецепт Улитки из слоеного теста с изюмом