Шустрые пирожки-улитки



Приготовил :  
24.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хотите порадовать родных пышными, вкусными пирожками-улитками? Рецепт очень простой, с процессом справится даже новичок. Тесто готовится легко и быстро и получается всегда, а начинка может быть любой.

Описание приготовления:

Красиво, вкусно и просто - это все об этих пирожках. Тесто готовится очень легко и получается всегда даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Работать с тестом можно сразу после первого подъема, именно поэтому пирожки и шустрые, ну и съедаются они очень быстро :) Начинка для улиток может быть любой - картофельная, капустная, сырная, из джема. Только не нужно ее слишком много, ведь тесто раскатывается очень тонко и может порваться. Рассказываю как приготовить шустрые пирожки-улитки. Готовим!


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 300 Грамм
  • Молоко или вода  — 1 Стакан (200 мл)
  • Дрожжи сухие  — 10-11 Грамм
  • Сахар  — 2,5 Ст. ложки (1,5 - в тесто, 1 - в начинку)
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 20-30 Грамм
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки
  • Творог  — 200 Грамм
  • Изюм  — 1 Ст. ложка (по желанию)
  • Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Орехи грецкие  — 3-4 Штук

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Шустрые пирожки-улитки"

Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 1
В первую очередь приготовим тесто. Смешаем дрожжи с сахаром и добавим стакан теплого молока или воды. Размешаем и поставим в теплое место.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 2
Минут через 10 дрожжи поднимутся пенной шапочкой. Добавим соль и растительное масло, перемешаем.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 3
И добавляем муку.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 4
Тесто получается мягким и упругим, и не липнет к рукам.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 5
Накроем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Минут через 20 оно увеличится раза в 3.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 6
А пока тесто поднимается подготовим начинку. Изюм заливаем горячей водой минут на 5, затем отжимаем. Творог нам понадобится протертый, без крупинок. Добавим к творогу изюм, ванильный сахар и обычный, перемешаем.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 7
Орехи мелко рубим ножом.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 8
Делим тесто на 10-12 частей.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 9
И раскатываем в лепешки, диаметром 10-12 см. Половину лепешек с помощью кисточки смазываем очень мягким или растопленным сливочным маслом.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 10
Накрываем второй, не смазанной лепешкой, и слегка прижимаем. Такие же манипуляции проводим со всеми лепешками.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 11
А теперь раскатываем двойную лепешку в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто мягкое и работать с ним очень удобно, даже стол подпылять мукой не нужно.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 12
Тонким слоем наносим 1/5 или 1/6 часть начинки (в зависимости от того, на сколько частей вы поделили тесто)
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 13
Сворачиваем рулетик, а из него формируем улитку.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 14
Вот какие пирожки-улитки. Можно смазать верх желтком.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 15
Я смазала пирожки маслом и посыпала измельченными орехами. Слегка прижимаем, вдавливая орехи в тесто. Даем пирожкам постоять минут 5.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 16
Выпекаем при температуре 180-200 градусов до подрумянивания.
Шустрые пирожки-улитки - фото шаг 17
Внутри они получаются как слоеные. Очень вкусные!

Оценить рецепт Шустрые пирожки-улитки:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Мастер рецептов подберет вам самое подходящее блюдо по выбранным ингредиентам - быстро и просто!
блины с семгой рецепт с фото

Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
салат витаминный рецепт