Сезонные рецепты:
Шустрые пирожки-улитки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите порадовать родных пышными, вкусными пирожками-улитками? Рецепт очень простой, с процессом справится даже новичок. Тесто готовится легко и быстро и получается всегда, а начинка может быть любой.
Описание приготовления:
Красиво, вкусно и просто - это все об этих пирожках. Тесто готовится очень легко и получается всегда даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Работать с тестом можно сразу после первого подъема, именно поэтому пирожки и шустрые, ну и съедаются они очень быстро :) Начинка для улиток может быть любой - картофельная, капустная, сырная, из джема. Только не нужно ее слишком много, ведь тесто раскатывается очень тонко и может порваться. Рассказываю как приготовить шустрые пирожки-улитки. Готовим!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 300 грамм
- Молоко или вода 1 стакан (200 мл)
- Дрожжи сухие 10-11 грамм
- Сахар 2,5 ст. ложки (1,5 - в тесто, 1 - в начинку)
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сливочное масло 20-30 грамм
- Соль 1/3 ч. ложки
- Творог 200 грамм
- Изюм 1 ст. ложка (по желанию)
- Ванильный сахар 0,5 ч. ложки
- Грецкие орехи 3-4 штук
Количество порций
5
Как приготовить "Шустрые пирожки-улитки"
В первую очередь приготовим тесто. Смешаем дрожжи с сахаром и добавим стакан теплого молока или воды. Размешаем и поставим в теплое место.
Минут через 10 дрожжи поднимутся пенной шапочкой. Добавим соль и растительное масло, перемешаем.
И добавляем муку.
Тесто получается мягким и упругим, и не липнет к рукам.
Накроем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Минут через 20 оно увеличится раза в 3.
А пока тесто поднимается подготовим начинку. Изюм заливаем горячей водой минут на 5, затем отжимаем. Творог нам понадобится протертый, без крупинок. Добавим к творогу изюм, ванильный сахар и обычный, перемешаем.
Орехи мелко рубим ножом.
Делим тесто на 10-12 частей.
И раскатываем в лепешки, диаметром 10-12 см. Половину лепешек с помощью кисточки смазываем очень мягким или растопленным сливочным маслом.
Накрываем второй, не смазанной лепешкой, и слегка прижимаем. Такие же манипуляции проводим со всеми лепешками.
А теперь раскатываем двойную лепешку в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто мягкое и работать с ним очень удобно, даже стол подпылять мукой не нужно.
Тонким слоем наносим 1/5 или 1/6 часть начинки (в зависимости от того, на сколько частей вы поделили тесто)
Сворачиваем рулетик, а из него формируем улитку.
Вот какие пирожки-улитки. Можно смазать верх желтком.
Я смазала пирожки маслом и посыпала измельченными орехами. Слегка прижимаем, вдавливая орехи в тесто. Даем пирожкам постоять минут 5.
Выпекаем при температуре 180-200 градусов до подрумянивания.
Внутри они получаются как слоеные. Очень вкусные!
Оценить рецепт Шустрые пирожки-улитки
4.3
6
Редакция рекомендует:
Булочки с повидлом
Дрожжевые оладьи на кислом молоке
Пирог "Улитка" из слоеного теста
Пирожки со сгущенкой
Лучший рецепт дрожжевого теста для пирожков
Постные гороховые пирожки
Дрожжевой пирог "Улитка" с мясным фаршем и картофелем
Улитки с корицей
Греческая улитка
"Улитки" с корицей из слоеного теста
Испанские булочки "Улитки"
Плюшки "Улитки"
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов