Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Плюшки / Плюшки "Улитки"

Плюшки "Улитки"

14.11.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Вкусная домашняя выпечка – частый гость в моем доме. А что может быть вкуснее ароматных булочек с корицей в воскресное утро? Расскажу о простом и вкусном рецепте, как приготовить плюшки «Улитки».

Описание приготовления:

Если не любите корицу, сделайте такие плюшки с сахаром, с орехами, с цукатами. Плюшки можно украсить кремом или шоколадной глазурью. Булочки можно брать с собой в школу или на работу. Они вкусные, ароматные, мягкие и выглядят очень аппетитно.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки / Плюшки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Йогурт 50 мл
Мука 0,6 кг
Сливочное масло 350 грамм (200 грамм для теста, 150 грамм для начинки)
Шоколад 100 грамм
Яйца 2 штуки
Сливки 50 мл
Корица 2 ст. ложки
Сахар 50 грамм
Коричневый сахар 250 грамм
Сахарная пудра 1,5-2 стакана
Дрожжи 2 ст. ложки (сухие быстродействующие)
Вода 3 ст. ложки

Количество порций 16

Как приготовить "Плюшки "Улитки""

1. Смешайте теплое молоко с сахаром, дрожжами, затем введите яйца и муку, замесите тесто. Нарежьте 200 грамм сливочного масла кусочками и добавьте в тесто, перемешайте.

2. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и растяните его руками в 4 стороны.

3. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт.

4. Смешайте оставшееся сливочное масло, коричневый сахар, молотую корицу. Выложите смесь на пласт теста и максимально равномерно распределите по нему.

5. Сформируйте плотный рулет из теста, нарежьте его небольшими кусочками.

6. Противень застелите пергаментом, выложите на него кусочки теста, каждый слегка придавите руками и смажьте йогуртом. Оставьте булочки на 1-1,5 часа, затем отправьте выпечку на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

7. Тем временем сделайте глазурь: смешайте воду с сахарной пудрой и смажьте полученной смесью готовую выпечку. Растопите шоколад со сливками, полейте булочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плюшки "Улитки"